外地的朋友次吃襄阳牛肉面觉得不好吃，其实是完全可以理解，因为我们襄阳人自己对襄阳牛肉面的“审美”都难以完全统一。
襄阳人吃牛肉面的历史要追溯到康熙年间，足足有300多年历史。历代襄阳人都继承和发展了祖先的精湛技艺，使得老襄阳牛肉面一直保持着它的风味。
上世纪七十年代以前，因为宰牛要计划着宰，所以牛宰得少，那时候的牛肉面，大多还是牛杂烩臊子面。
八十年代后，牛肉渐渐多了，牛杂面也就发展成了真正意义的牛肉面。
如果说，热干面是一种简单快速标准化化的面食，是码头文化的产物。那么，襄阳牛肉面的风格，襄阳牛杂面技术培训，也是一种粗粝的审美，所谓“一麻二辣三鲜”。他们与西北的牛肉面不同，一清二白三红四绿五黄，清清爽爽，也跟江南的靓丽照人、婉约多姿的苏式面不同，在襄阳的早晨，人们需要一种厚重的口味，襄阳牛杂面技术培训机构，将他们的味蕾唤醒。一瓢滚烫的热油下去，浑厚的牛油，海带与豆腐的加持，牛杂的铺陈，碗底烫熟的豆芽，那一碗在热桶中这么一过然后快速捞起的碱水面条，顿时变得风生水起。找个油不拉几的坐处，配一碗黄酒，几颗大蒜瓣，这是襄阳人吃牛肉面的正确方式。
襄阳牛肉面也称为“窝子面”，采用碱面煮制，碱面加上绿豆芽放在俗称为“窝子”的竹提漏中，在骨汤底里中煮至面条筋斗时捞出，襄阳牛杂面技术培训加盟，淋上红油和浇头，襄阳牛杂面技术培训中心，再加上香葱碎和香菜碎，即可食用。窝子面不仅包含襄阳牛肉面一种，还有牛杂面、豆腐面、海带面等。这些面不同的地方就是浇头，在外界这些面统称为“襄阳牛肉面”。襄阳牛肉面口感香辣醇厚，早上吃一碗，一上午味蕾上都会回荡着香味。“吃面不吃蒜，味道少一半”，襄阳牛肉面的“”吃法是，一碗面配上黄酒、大蒜、狮子头、茶叶蛋/虎皮蛋，如果不能喝酒也可以配一瓶襄北豆奶，解腻解辣。
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