稳定性、安全性和对物体的损害
急性经口毒性和急性吸入毒性均属实际无毒级,皮肤黏膜无刺激,安全性好。对不锈钢基本无腐蚀,对铝轻度,对铜、碳钢中度腐蚀,对某些材质的有色织物有少许漂白作用。
注意事项:次氯酸水的现场生成一般可以直接以自来水为水源,无味消毒水价位,但各地区的水质,流速有差速,特别是硬度、酸碱度等因素对生成的次氯酸水质量有影响,必要时需要对水源加入前置处理。
餐饮业中如何使用次氯酸消毒水?
餐饮业将次氯酸水用作农产品,肉类,家禽和海鲜的免冲洗消毒剂,次氯酸水可以延长食材保质期,无味消毒水制造商,可用于保障食品接触表面以及所有厨具,砧板,餐具和器具的卫生消毒。
次氯酸消毒水如何应用在食品加工中?
次氯酸水可用于以下应用:浓度不超过60ppm的次氯酸可用于加工设施,可添加于工业用水或与食品接触的冰块,可作为喷雾剂,清洗、冲洗、浸泡或作为冷却器冷凝水和热水用于整个肉类和家禽的切割,包括屠宰、分块、修剪和内脏:按21CFR 170.3(n)(29)和21 CFR 170.3(n)(34)中所定义的用于洗涤,无味消毒水,冲洗或冷却加工过程中的肉类和家禽产品的应用。
次氯酸水对微生物的杀灭作用
次氯酸水能杀灭各种微生物,包括细菌繁殖体、病毒、真菌和芽孢等。应用悬液杀菌试验,消毒剂与菌悬液比例为100:1时,有效氯含量为50mg/L的次氯酸水,在室温下对弯曲杆菌、大肠杆菌、绿脓杆菌、金黄色葡萄球菌、MIRSA、白癣菌、革兰氏阴性需氧杆菌的杀灭时间均小于15s;在40℃时,对黑曲霉菌、枯草菌黑色变种芽孢的杀灭时间小于30s。
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同样在室温条件下,有效氯含量50mg/L的次氯酸水15s即对感冒病毒、诺如病毒灭活。添加有机物的悬液法定量杀灭试验,有效氯含量200mg/L的次氯酸水10min-20min对枯草菌黑色变种芽孢的杀灭对数值大于5。
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