想要选择好的、适合的酒店商用厨房设备，小编告诉你怎么做？选择设备有技巧1建议大家应根据饭店的级別和经营的详细情况而定，一般的饭店倘若购买设备过度，总数类型过多，不但会闲置，而且也会增加资产和成本费用，得不偿失。2购买厨具设备应根据饭店的企业规模、占地面积以及实际自然环境而考虑到。理应以厨师工作便捷、便于检修为规范。3应选择能源生产量较低、节能环保、重量较轻而功率大的厨具设备为好。4应挑选、无上位噪音、安全系数高、各种安全防范防范措施强的设备，避免出现安全事故。
每月检查*次蒸柜中的燃烧器，检查空气与的混合装置，保证它们正常工作。检查蒸汽管道的堵塞及损坏情况并及时更*。每月检查*次冷藏设备的传动带，家用厨具，观察它们的工作周期和温度，及时调整除霜装置。检查冰箱门的密封装置，保证制冷效率。
酒店商用厨具销售厨房的用水、明沟：许多厨房水槽配备的太少，工作人员用水不方便，忙起来难以顾及清洗，难以确保卫生真正意义上做到了绿色消，是大型饮食场所的消设备厨具的选购应重质量、功能、颜色等因素。
商用厨具的保养
1. 不能用水冲洗柜体，通常用湿毛巾或中性洗净液擦拭即可。
2. 不能用尖利器物划刻台面和门板。
商用厨具的生产技术
厨房设备表面的材质主要以不锈钢耐火板为主流，家用厨具订购，其改良后的不锈钢耐火板不仅光彩夺目，耐热、耐用性能更有显著提高，一改以往质弱印象。厨房设备现正往科技化、个性化、智能化的方向发展。
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