想要烘烤出一张外观诱人、口味出色的手工披萨，面团发酵、制饼方式、馅料切配、撒料有序、烤炉应用、出品装饰等方方面面都需要精湛的技术支撑，只有经验老到的披萨师才能信手拈来，偶有瑕疵也能妥善解决。
而新手披萨师如果不认真对待，翻车的概率还是很高的。所以要想做出高颜值的美味披萨饼，对于披萨培训课堂学习的每一个步序、流程、规划都要落到实处，用经验为成长铺路，才能逐渐成为合格的职业披萨师。
撒料时配合使用上料环。
可借助料环课实现披萨馅料摆放的均匀美观。上料环内壁上有清晰的标刻印记，沿着对角线摆放，更快速也更规律。烘烤后切分披萨能轻松切分，且每一角的馅料都是均匀而美观的。
正确应用烤炉烤制披萨。
应用链条炉时，注意轻拿轻放，可带上防烫隔热的手套。而应用层炉或窑炉时，要借助长柄披萨大铲。可在上铲前撒上些许面粉，便于披萨更好入炉不粘黏。此外，应用层炉和窑炉时，需要人工监控、适时翻转，以免烤焦烤糊。
分切披萨要保证完整性。
切分披萨时，要以正确姿势使用披萨轮刀/滚刀，切口靠近披萨内侧，不要使用蛮力，也不要让刀口误伤自己。切分披萨可在服务板进行，切分后可直接出餐。如果要转移至其他的器皿中，别破坏披萨饼的形态。
上述操作过程中的小技巧要熟练掌握，这样做出来的披萨饼才会更美观，如果在装饰时合理利用酱汁、香料、坚果等，披萨饼的颜值风味会更上一层楼。
比萨加盟披萨的作用
披萨有一定的营养价值，这种食物是由进口小麦制作而成，比萨加盟，可以起到一个很好的补充人体能量的作用。
披萨中的披萨酱还可以起到一个很好的作用，这种食物中的主要成分是番茄。番茄中含有丰富的维生素c、天然的番茄红素，维生素c不但可以美容养颜，还可以起到一个很好的作用。
披萨可以起到一个很好的促进肠胃蠕动的功效。吃披萨可以起到一个润肠的效果，比萨加盟费，这种食物中的肉类还有蔬菜含有一定的纤维素，食用之后可以促进肠胃的蠕动，和吸收。
另外，披萨还可以起到一个补充丰富的蛋白质的效果，所以适量吃非常好。
学比萨制作技术的话，建议到的学校去学习。毕竟现在比萨制作的培训机构有很多，想要从事相关行业的话，没有好的技术是不行的。所以学比萨制作技术的话，手握比萨加盟，到上海中萨（Dr.pizza）培训学校学习肯定是没错的！
比萨（Pizza），又称为比萨饼、匹萨、批萨、披萨、意大利馅饼，是一种发源于意大利的食品，加盟比萨，在颇受欢迎。比萨饼的通常做法是用发酵的圆面饼上面覆盖番茄酱、奶酪以及其他配料，并由烤炉烤制而成。
奶酪通常用马苏里拉干酪，也有混用几种奶酪的形式，包括帕马森干酪、罗马乳酪（romano）、意大利乡村软酪（ricotta）或蒙特瑞·杰克干酪（Monterey Jack）、马苏里拉奶酪等。
世界上的披萨产自美国加州，长达1930米，成为舌尖上的吉尼斯。
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