国外一般是分餐制，酒店商用自助餐炉，而自助餐实行的正是分餐制，清洁卫生，有利于防止疾病的传播。因为合餐制时大家的筷子、勺子相互接触食物，很容易造成一些病菌的传播。一般自助餐位置是不固定的，这样不但节省排列座次的时间，自助餐炉销售，而且还可以方便用餐者自由自由交谈。此外，不会因为众口难调，就为点什么菜而发愁。而且，个人可以根据个人喜好去选择，不用顾虑同桌共食之人的感受，完全满足自己的饮食需求，吃的也更加自由自在。
要方便，顺手。
酒店厨房设备有不少人员走动，所以在摆放的设计上要按照一般烹调的流程来安排，方便实用。而灶台的高度和柜子的位置，都能影响到使用，所以要选择符合人体工程的灶台和厨房设备。
要美观。
厨房的环境能影响员工的工作心情，甚至能印象食物的质量，而且不少酒店会有厨房的参观活动等。所以选择厨房设备可以追求造型和色彩好看的。当然好看至于还得要留意防止污染和易于清洁的设备。
相信去过酒店的人对酒店自助餐炉，应该并不陌生，这种用于食物存放和保温的餐饮设备，是非常实用的，今天请跟着小编的脚步一起走进它的世界一起了解一下吧。
其实根据用户的需求不同，餐炉的款式也各有不同，广西自助餐炉，比如有圆形自助餐炉还有方形自助餐炉。
目前，自助餐布菲炉，酒店用的自助餐炉在放置盛菜盘的位置尺寸都是固定的，只能放置相同尺寸的盛菜盘，不可以调节盛菜盘的放置位置尺寸，适用范围就受到了一定的限制，而且餐炉设置的蓄水箱需要定期清洗来保证卫生，现有的自助餐炉蓄水箱都是固定安装在餐炉上的，对蓄水箱进行清洗时非常繁琐费时，清洗效率比较低。
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