好的锅具,锅盖与锅体均经过精心打磨,保证两者之间紧密闭合,不留丝毫缝隙。的密封性加上厚重的锅盖,可使锅内热对流加速,让食物迅速均匀受热,保留食物中更多的水分及营养成分。锅底层次结构分布要均匀
锅具好坏的关键在锅底。好的锅具,其锅底层次结构分布要均匀。这样可以兼顾聚热强和导热快速均匀的特点,令做菜火候更易掌控,保留更多的食物营养和美味材质以多层复合合金结构为佳。
复合合金结构有3层、5层和7层之分,层数越多,燃气炒灶采购,制作工艺越复杂。一般复合合金结构中,都是两层18/8不锈钢夹着其他种类金属,以高科技工艺一次成型,安徽燃气炒灶,使锅具受热均匀、导热快,不会因锅内单点温度过高而烧焦食物,也不易产生油烟。
完善厨房内的消防设施设备,配齐火灾报警设备,对火情及时进行监测、报警;增配1211或二氧化碳等气体灭火器,以便火灾初起时,食堂燃气炒灶,将气体喷入烟道进行灭火;在烟囱和抽油烟管道末端处设开式洒水喷头,一旦烟道内发生火灾,立即开启洒水喷头阻止火势蔓延。
对厨房操作人员经常进行防火安全常识教育,并制定厨房内的用火、用电、用气、用油的管理制度,规范操作方法和操作规程,防止人为疏忽引发火灾。同时强化重点部位值班制度的落实,商用燃气炒灶品牌,地降低因未进行油烟管道清洗而引起火灾事故的发生几率.
技术是基础
特别是商用厨具行业,一个稳定、实用的技术是商用厨具企业的立足之本。由于不同于家用厨具的使用环境及使用习惯,市场对商用厨具的稳定性要求特别高。一个小小的故障可能就会导致一个酒店成千上万的损失。
了解客户的需求点
在现代营销学中,营销的本质就是满足客户的需求。特别是商用厨具行业中,面对完全不同的客户群体,有单位,有酒店,有连锁餐厅、酒楼还有小餐馆、大排档等等,所以一定要了解清楚客户的需求点是什么。
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