同样都是粮食,都是谷类食物,大米生产公司,为什么大米是细粮,小米就是粗粮呢?它们之间有什么区别?
大米是细粮,小米是粗粮的原因,是大米经过更多道精细的加工程序,而小米没有经过精细加工,所以我们习惯把经常吃的精白大米称为细粮,而小米称为粗粮。是不是细粮,取决于加工的程度,而不是品种
粮谷类食物有很多种,常见的如稻米、小麦、玉米、高粱、燕麦、荞麦、薏米等等。粮谷类食物是我们饮食结构中主要的能量来源,我国居民一半以上的能量来源于谷类食物,很多人的饮食习惯几乎餐餐离不了谷类食物。某一种谷类食物是粗粮还是细粮,是由加工程度决定的,不是由品种决定的。
比如同样是稻谷,精白大米是细粮,而糙米就是粗粮,因为二者的加工程度不同。见过稻米加工的人能明白,大米是经过了许多遍的抛光和磨制,抹去了稻壳和大部分的麸皮,保留了更多的淀粉。
糙米则加工程度低了很多,只磨去了外层的稻壳,保留了一部分麸皮。小麦也是一样,麦仁是粗粮,而磨成了面粉就变成了细粮,也是取决于加工程度。小米就像糙米和麦仁一样,加工程度低,属于粗杂粮类。
大米生虫了,怎么办?
放大蒜。米里长虫并不奇怪,而且是一种自然现象。一般说来有两个原因:一个原因是粮食还在地里时,大米加工厂,本身就带上了米虫的卵。先准备几瓣大蒜,剥掉皮以后,分散放入米缸里,可以边把大米倒入米缸的同时边放大蒜,隔一段距离放几瓣进去,大蒜的味道会让米虫敬而远。
其实还有一种是化学方式,叫工业上除虫,目前粮食部门和绝大多数的粮食企业都普遍采取化学方法——环流熏蒸,因为这种方法成本很低,杀虫迅速可以,效果比较好。就是先将一定剂量的放入粮库,密封一个星期以上。遇空气挥发出的气体,直接将害虫消灭。
大米是给予B族维生素的来源,是预防、清除口腔的重要饮食疗法。
1、谷维素,稻米中独有的成分谷维素,被称作“美容护肤素”,是绿色植物行的黑色素细胞缓聚剂,临沧大米,特性柔和,能减少黑素细胞活性,抑止的形成、运行和蔓延,减轻色素沉淀。
2、谷糠谷甾醇,对肌肤具有很高的透水性,能维持细胞的绵软和潮湿,合理维持肌肤表面水分,因为自身带有充足的水分。
3、木薯淀粉,米约含百分之七十面粉,含膳食纤维和木质素及其可溶性糖。籼稻、梗米中含支链淀粉比较多,易溶于水,可被胃蛋白酶水解,转化为麦牙糖。
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