排烟罩罩口边宜留有一定高度的垂直边（裙边），垂直边的高度 （ 为罩口面积）。 罩口截面尺寸按下式计算： 右图 式中各符号的意义见右图（a）。 （2）垂直炉门烟气散发源和烟罩尺寸的确定 ‘ 垂直炉门上方装设排烟罩的常见形式如右图（b）所示。排烟罩罩口尺寸A可按公式 确定，但确定罩口尺寸B必须首先确定烟气散发源的尺寸b。除按生产实践中的经验数据确定外，也可以用理论方法计算确定。 如右图所示，不锈钢排烟罩，沿炉墙外表面和零压面设直角坐标，则排烟罩口平面的坐标为 ，设有一气体质点单元，体积为dV，其喷出炉外的起始点为A（h，0），显而易见，在水平喷出速度和垂直向上浮力的综合作用下，它将运动至A"（h，L）。
不锈钢排烟罩设计结构
1.不锈钢排烟罩是由罩体和罩盖上下两部分构成，罩体由三个平面组成，酒店不锈钢排烟罩，罩盖由前、后、左、右四个平面（或称挡板）构成一个锥体。
2.其锥体的下端与罩体相连，上端与抽油烟机相连，活动挡板开在罩体或罩盖窗户的任意一面，前挡板带有缺口美观、精致，抽油烟，不锈钢排烟罩供应，
3.同时不污染环境，有利于人体健康，结构简单，造价。
4.设备全部由不锈钢制成，联结处为防水、防蒸汽、防油烟。
抽油烟机排烟罩安装方法
将排烟罩的排烟管一头插入止回阀出风口内外圈之间槽口，用螺钉紧固。另一头直接通过预留孔伸入室外。如排烟罩的排烟管是通入公用烟道，一定要用公用烟道防回烟止回阀连接，并密封好。若排烟到墙外，则建议在排烟管外装上百叶窗，避免回灌。排烟罩的排烟管道一般直径15公分和18公分，饭店不锈钢排烟罩，但现在市场流行的都是15公分。洞口留小再扩充很方便，留大了要改小也不难，但万一密封不好就容易返味了。
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