桑葚酒是潮汕古老的果酒,是由桑椹果酿造的,厦门橙子,它是水果酒之中的极(ji)品,具有滋补、养身及补(bu)血之功效。桑椹酒、桑椹干红含有丰富的花青素、白藜芦醇、氨基酸、维生素等生物活性成分和营养物质。
质量标准:
(1)感官指标。外观:一级,红棕色,澄清,有光泽,无悬浮物和沉淀。二级,红棕色,澄清,无悬浮物和沉淀。香气:一级,橙子加工处理方法,具有桑葚特有的素雅果香和陈酿酒香,协调悦人。二级,具有良好的桑果香和酒香。滋味:一级,有桑葚酒的新鲜感,醇厚,爽口,回味绵长。二级,酸甜适度,醇和,爽口。
(2)理化指标。酒精度(20℃,%):10.0-16.0。总糖(以转化糖计):12—20克/100毫升。总酸(以柠檬酸计):0.3-0.60克/100毫升。挥发酸(以醋酸计):一级,≤0.07克/毫升;二级,≤0.09克/毫升。
桑葚酒有补l血、强身、益肝、补l、明目等功效,下面为大家介绍一下桑葚酒的药理作用。
1、调节血l脂和脂蛋白代谢;
2、软化和松驰血管,抑制动脉粥样硬化形成;
3、促进造血细胞生长;
4、抑制血小板凝聚;
5、助消化、杀菌、和激发肝功能;
6、抗l衰老。
家庭自制桑椹酒的方法:
自制原料
桑椹100 克,白酒1000 克。或者用放入冰糖(也可以是白糖),比例是1斤桑葚放100克冰糖,糖的作用主要是发酵成酒精。
制作步骤
(1)搅碎:将桑椹去杂洗净,用家用搅拌机将桑葚搅碎或捣烂。
(2)放入盛酒的大瓶内,或按比例放入白糖,摇晃匀后用多层纱布密封瓶口,5 日~7日后即可饮用。
自制桑葚酒的保质期有多久
桑葚是一种新兴的果酒,可以说是果酒中的极l品,桑葚酒不但美味,还具有一定的药用价值,具有滋补、养身及补l血的功效。女性饮用之后,可以改善手冷脚冷的毛病、补l血、强身、益肝、补l、明目。所以桑葚酒在市场上颇受欢迎,它呢,又被叫做紫酒,早晚饮用效果会更佳……工具/原料:桑葚、冰糖、米酒
步骤
1选取上好的桑葚,橙子原料加工方法,洗净之后,晾干
2将桑葚放在锅中慢慢熬,直到熬出汁;然后加入冰糖,再继续熬,橙子加工批发,直到汁液很黏即桑葚果酱
3将桑葚果酱加入米酒,密封保存4放置三个月之后,即可开瓶饮用注意事项桑葚一定要清洗桑葚熬制的过程中不能加水,否则酿制的酒容易变质米酒呢l好度数高一点,40度或者50度,当然也看个人的酒精接受能力了。
其实很多水果都能用来泡酒,例如山楂、青梅、杨梅等,其实桑葚也是可以泡酒的呢。桑葚酒自带酸甜滋味,也是令人迷l醉的。对于没有食欲的筒子来说,喝杯桑葚酒是的呢,食欲蹭蹭涨哦。桑葚酒一般用米酒浸泡,也可以欧诺个白酒,白酒的度数一般在30度以上哦,这样浸泡好的桑葚酒风味会更佳。那么桑葚酒泡好之后,能保存多久呢?放在哪里保存比较合适呢?
其实很多酒都是泡得越久味道越醇厚的,所以桑葚酒也是泡越久越好吗?对于一般果酒,例如桑葚酒而言,还是建议不要泡太久了,能在几个月内喝完就喝完哈。保存桑葚酒的话,建议是放在阴凉的地方,不潮湿干爽没有阳光直射l好,其实也可也放入冰箱中。开瓶之后l好是尽快饮用哦。其实桑葚酒也是可以放上几年的,但前提是得保证桑葚酒没有变质呢。
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