我国白酒、红酒经过多年的发展，市场集中度也不断提升，而果酒市场由于开发较晚、市场渗透率较低，残次果怎么处理，在行业技术标准体系未健全的情形下，众多新生果酒品牌进入市场，且主要集中在中低端产品竞争，导致果酒产品的同质化程度较高、市场集中度较低、果酒品牌还未出现。果酒还没有形成集中，品牌主要呈现分散小众的特点，根据2021年4月到6月线上销额统计，残次果，其中排名1的品牌主要是梅见、梅乃宿、谷养康粮食酒、俏雅、猫呗、贝瑞甜心、茅台悠蜜、苏州桥、张裕、三得利，呈现新老势力并举。
从果酒平均消费人平来看，我国目前人均果酒消费为1-1.5升，而人均消费平均数为3.5升，世界上主要发达国家果酒消费量是人均6升。
从梅酒的主销国日本来看，年度酒水消费总量共计780万吨，果酒消费量180万吨，青梅酒是果酒的主力，超过百万吨，也就是至少占到了12.5%。有估计日本青梅酒市场消费额近千亿，而年轻人群的消费占比排到酒类。相比之下，中国市场显然更有潜力和想象空间。按照国内Z世代1995-2009年的定义，人群规模就达到2.75亿，残次果加工，如果算上90后和85后，那就更大了。反观日本，95后年轻人仅2800万，十倍之差。
吃水果或适量饮用葡萄酒能在一定程度上促进肌肤的健康，残次果加工价格，但我们一定要记住，不能过度饮用葡萄酒，也不能直接依赖葡萄酒来对抗紫外线。每天来杯葡萄酒对皮肤好。葡萄酒中含有大量的化剂及黄酮类物质，能与肌肤中的自由基结合，促进肌肤细胞的健康，保护肌肤，缓解肌肤的氧化与衰老。且葡萄酒中的单宁及花青素等营养成分能起到非常大程度的延缓衰老的功效，能促进血液的循环，提高血液的质量，滋养血液，使肌肤更加红嫩有弹性。所以适量饮用葡萄酒既能促进机体的健康，又能美容养颜。
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