宁德椰油酰甲基牛磺酸钠-源泰润化工有限公司

食品乳化剂在食品工业中应用非常广泛

在面包、蛋糕类食品中作为品质改良剂，防止面粉中直链淀粉产生疏水作用，从而防止面团老化、回生；促使面筋组织的形成，椰油酰甲基牛磺酸钠合成，增强韧性； 提高发泡性，并使气孔分散、致密；促进起酥油乳化、分散，改善组织和口感。在人造奶油中可使水分散到油中，制成稳定、均匀的乳液，从而改善人造奶油的组织结构。在鱼肉糜、香肠等食品中使添加的油脂乳化、分散，提高组织的均质性，并有利于该类食品表面被膜的形成，提高商品性和储存性。在糖果类食品中使所添加的油脂乳化、分散，椰油酰甲基牛磺酸钠的密度，提高口感的细腻性，同时使制品表面起霜，防止与包装纸的粘连，宁德椰油酰甲基牛磺酸钠，并防止砂糖结晶。在饮料中可起到增香、助溶、乳化分散、抗i氧化等作用。

AES别名

AES的别名是脂肪醇聚氧乙烯醚硫酸钠、乙氧基化烷i基硫酸钠，外观是外观是白色或浅黄色凝胶状，性能：AES易溶于水，具有优良的去污、润湿、乳化、分散和发泡性能，增稠效果好，配伍性，生物讲解性能良好（降解度可达99%），温和的洗涤性质不会损伤皮肤，对皮肤和眼睛刺激性低微，是一种性能优良的阴离子表面活性剂。

AES - 用途

是液体洗涤剂、香波、泡沫浴剂、洗手剂等的主要原料之一，还可作纺织工业润滑剂、助染剂、清洗剂等。

AES - 安全性

无毒，低刺激性。大鼠经口LD50: 1820mg/kg。贮存于干燥、通风条件好的库房，室外存放应有相应的遮阳、防雨措施、防晒、防潮。

AES - 制备

本品制备中包括月桂醇与环氧i乙i烷的缩合，缩合产物硫酸化，中和，压滤除残渣，滤液蒸馏脱醇五个工艺步骤。

将452 kg月桂醇（羟值275～320）投入反应釜中，再把5kg氢氧i化钾投入配减槽中，配制成50%的水溶液后投入反应釜中。抽真空，控制真空度在13.3kPa，逐步升温至120℃左右进行脱水。脱水完成后利用氮气置换空气，驱尽空气后升温至140～150℃，开动搅拌，椰油酰甲基牛磺酸钠msds，在3 kPa下通入324kg环氧i乙i烷。然后将釜温逐渐降至5℃左右。加入硫酸进行酸化反应，1h后用烧i碱、酒精溶液进行中和。中和后压滤除去滤渣后，滤液脱醇得成品。