1、化学需氧量（COD），指的是在一定环境下，用氧化剂解决水质采样时需耗费氧化物的使用量，以氧的mg/升来描述。化学需氧量体现了水里受还原性物质环境污染的水平。
2、悬浮物（SS），指的是在103一105℃烘干处理的总不能滤沉渣。水里存有悬浮物的时候会使水体混浊，降低透明度，干扰水生生物的吸气和新陈代谢，水质检测标准，在水与污水处理中，测量悬浮物具备特殊的价值。
3、总氮（NT），水体里面含有一定量的氮时，会导致浮游动物繁育充沛，发生富营养情况。因而，总氮是检验水体的重要因素之一。
4、氨氮（NH3-N），以游离氨或者按盐的方式存在水里。水里氨氮的大多为生活污水处理中含氮有机物受微生物作用分解物质。测量水里氨氮含量，有利于点评水体被污染和“自净作用”情况。
5、总氮（PT），磷是微生物生长务必原素之一，但水体中磷含量太高，可造成藻类植物的过度繁殖，导致水体水体富营养化。
食品安全检测的主要技术
食品安全检验的重要技术
生物技术
生物检验技术是近几年迅猛发展，并且在食品安全检测中备受关注。因为食品类大部分来自动物与植物等大自然生物，因而本身存有鉴别物质反应能力。运用生物材料和食物中化合物体现，水质检测中心，以达到检验目的生物技术在食品检测中显现出非常大的运用发展潜力，水质检测流程，具备非特异生物鉴别作用、可选择性高、结论、灵巧、专一、少量和迅速等特点。运用较广泛方式有酶联吸咐技术、PCR技术、生物感应器技术及其生物处理芯片技术等。
食品残留难题早已导致了广泛留意，食品残留超标准危害功效大，水质检测，造成的不良反应显著，食品残留超标准早已影响了食品品质安全隐患。
用食品残留检测仪器来检测残留是控制残留损害的方法，食品残留检测仪器的应用还会继续正确引导农牧业持续发展，减少残留发生的机率。食品残留检测仪器是由于有机磷类和氨基甲酸酯类化肥对脂酶作用有抑止，根据抑制率算出有机磷类或氨基甲酸酯类化肥的使用量。残留是看不到、摸不着的。
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