





厨房通风排烟工程设计原则:
1、厨房应按照使用时间、使用功能划分排油烟系统,避免把使用时间不同、使用功能不同的操作间共用排油烟系统。在厨房设计中,如果多个厨房操作间共用一个排油烟系统,则运行时有一个操作间使用,就需要开启整个排油烟系统,造成能源浪费。
2、除了在厨房操作间设排油烟系统外,需要在厨房操作间及其他辅助房间设排风系统。厨房操作间排油烟系统只在烹饪期间开启,不锈钢烟囱,平时的通风需要排风系统进行换气,同时保证厨房处于负压区。
3、厨房排油烟系统一般选用厨房轴流风机或电机在机箱外的风机箱。一般轴流风机在厨房排烟系统中是禁止使用的,双层不锈钢烟囱,这是因为长时间运行,油污会堵塞电机的通风孔,造成电机过热烧毁。
排烟风机的安装与检测
1.安装与检测要求
1)风机外壳至墙壁或其他设备的距离不应小于600mm。
2)应设在混凝土或钢架基础上,并不设减振装置;若排烟系统与通风空调系统共用需要设置减振装置时,不应使用橡胶减振装置。
3)风机驱动装置的外露部位必须装设防护罩;直通大气的进、出风口必须装设防护网或采取其他安全设施,家用不锈钢烟囱,并应设防雨措施。
焊接排烟除尘系统技术要求
1、噪音等级不大于80db,风机需配备消音箱体,消音箱体内铺贴波峰消音棉,风机出口设置消声器,以降低噪音。
2、排烟除尘系统安全性高、使用性能稳定。
3、烟道支架须能同时承受电缆桥架,同时能在支架上设置工位监控、照明等设施。
4、采用镀锌螺旋风管结构(含整套辅件),镀锌钢板实际厚度0.8~1.2?mm,不锈钢烟囱标准,可承受正压力+3000Pa、受负压力-5000Pa,满足强度要求,结构稳固,运行时噪声低。
5、主机控制柜要设有触摸屏控制,触摸屏可实时显示:主机运行时间、滤腔内实时运行的温度及压差、反吹状态等,并具有自诊断功能,自动显现设备运行中的异常和错误状态。控制柜中的主要电气元件:PLC(西门子等品牌)、接触器、保护器、按钮、指示灯等,电气元件采用施耐德、西门子等。具有变频功能,当部分阀门关闭时,变频器会调节风机达到节能的作用。
6、除尘主机粉尘收集箱底部带有万向脚轮,并要求配有气囊顶紧装置方便移动和粉尘清理。
7、电机功率:≥45Kw三相异步电动机,要求采用西门子或同级别品牌电机,使用寿命要求在12年以上。
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