2 采摘与贮藏技术
采摘过程中要防止果实机械损伤，选择外观品质好，无病虫害的果实装入透气编织袋中，在7～9℃室内贮藏，每隔5天倒袋1次；也可将果柄朝上，放入消的瓷缸内，7～9℃下贮藏于室内，每隔5天倒缸1次，防止烂果。一般袋装可储存30天，缸内可储存60天。条件允许的，可储藏于气调室内延长贮藏周期。
3 淮北市辣椒潜力品种推荐
主要推荐淮北市久保田种业有限公司育成的辣椒新品种，该公司长年进行辣椒育种工作，选育出了很多抗性强、口感好、产量高、果型大的品种。
二、小黄瓜皴皮被误认为病毒病燕师傅种植的小黄瓜瓜条出现皴皮，有黄斑，且蔓延速度非常快。由于皴皮使瓜条商品价值大大降低，燕师傅心里十分着急，询问了附近很多村民，都说不清楚，有的菜农猜测是病毒病。燕师傅担心自己的小黄瓜得了病毒病绝产，所以见到皴皮的植株就直接拔掉。
那么燕师傅的小黄瓜是否得了病毒病呢？从瓜条出现皴皮的植株上看，叶片没有出现异常，只是瓜皮出现皴皮变黄的症状，若是病毒病应该伴随花叶、果实凹凸不平等现象，所以燕师傅的小黄瓜得的不是病毒病，而是另有原因。
调查了解到，在发现这种症状时，当地出现大风天气，由于棚室温度高，风口一直敞着，天气炎热时，棚室前脸的风口也打开了，容易造成棚内干湿度骤然变化，影响瓜皮的正常生长，出现皴皮等现象；高温时喷药产生药害，也会造成果实变黄，出现类似病毒的情况。
3.4 久保田5号
早中熟，抗病、微辣、粗长羊角形，椒条顺直、光亮，果形一致，上下差异小，肉厚，贮运期长，果长20～25 cm，横径3.0～3.5 cm，667 ㎡产量在5 000 kg以上，适合各地大棚、露地栽培，特别在广东、广西、海南等南菜北运基地栽培中表现突出，综合性状优。
3.5 久保田螺椒王
极早熟，皮薄质脆，品质佳。耐低温，膨果速度快，抗病性强。株高55～60 cm，生长强健，连续结果能力强，产量高。果长28～30 cm，果粗3.5 cm，辣味浓。667 ㎡产量在5 000 kg以上，适合保护地及南北方地区露地种植。
3.6 万里长青
早中熟长线椒品种，植株生长势较强，株型好，分枝多，叶片小、叶色浓绿，青果深绿色，老熟果红色，果实硬度好，口感好，味辣，有香味。果实细长、顺直，果长24～28 cm，果宽1.6 cm左右，单果质量25 g左右；坐果性好，樱桃灰霉病的症状图片，综合抗性强，适宜鲜椒上市。667 ㎡产量在4 000 kg以上，适合各地保护地及南北方地区露地种植。
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