AES - 性质
白色或淡黄色凝胶状膏体，易溶于水。具有优良的去污、乳化和发泡性能。易生物降解，生物降解度大于90%。
形态Liquid颜色Clear viscous气味 (Odor)Odorless稳定性Stable. Incompatible with strong oxidizing agents.EPA化学物质信息Sodium lauryl ether sulfate (9004-82-4)
AES - 制法
脂肪醇醚与S03或氯i磺酸发生硫酸化反应后，再用NaOH中和制得。
咪唑啉合成型
表面活性剂主要由脂肪酸或其酯与多元胺经过脱水缩合、闭环和引入新基团制备的。其合成步骤主要分为两部分。第i一部分，AES是脂肪醇聚氧乙烯醚硫酸钠，脂肪酸或其酯与多元胺脱去一分子水生成烷i基酰胺，然后进一步在高温作用下再脱去一分子水形成环形咪唑啉，也叫咪唑啉中间体。
金属加工方面的应用
两i性咪唑啉衍生物在酸性溶液中是一种有效的金属腐蚀抑制i剂，磺酸型咪唑啉表面活性剂对硫酸、盐酸、氢i氟酸等强酸性溶液的腐蚀具有有效的抑制作用。用作润湿剂的羧基或磺酸基咪唑啉衍生物在强酸存在下是稳定的，可用在无氟的铝抛光剂配方中。在电镀锡时，电镀液中使用两i性咪唑啉衍生物可使电镀快速而经济，在较宽的电流密度范围内得到理想的镀层。
乳化剂在食品中的应用领域
糖果、巧克力一些常见糖果，如奶油糖、太妃糖以及巧克力中都含有大量油脂，在加工过程中添加乳化剂（如分子蒸馏单甘酯），aes脂肪醇聚氧乙烯醚硫酸钠，可以将糖果中的油脂乳化，使油脂与其他物质形成乳化体系，防止糖果油脂分离，稳定糖果的外形，抑制巧克力中的油脂结晶，改善巧克力及糖果的口感。
冰淇淋乳化剂可以使冰淇淋中的油脂分子大小一致且均匀分布，抚州脂肪醇聚氧乙烯醚硫酸钠，有效防止冰淇淋中由于冰晶的形成，而影响产品的细腻口感，提高乳状液的稳定性。某些乳化剂（如乳清蛋白、甘油单酸酯）还可取代传统冰淇淋中的部分脂肪，且不会明显改变冰淇淋产品特有的口感，以降低冰淇淋的热量，促进低脂冰淇淋的发展。
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