




根据乳化剂的来源,可分为合成的与天然的。上述诸乳化剂均为合成的;天然乳化剂有卵磷脂、羊毛脂、阿拉伯胶等。乳化剂广泛用于食品、化妆品、洗涤剂、合成橡胶、合成树脂、农i药、医i药、制革、涂料、纺 织、印染、石油化工等方面。乳化剂除乳化作用外,还具有增溶、渗透、润湿、去垢等作用。
乳化剂是食品加工中常用的食品添加剂之一。类似表面活性剂,借裹住分散相小滴防止其聚结,使之成为存在于另一不溶混或部分溶混液体中的稳定的胶态分散体。

丙三醇,又名甘油,是一种有机化合物,化学式为C3H8O3,aes的原料,无色无臭透明黏稠液体,能从空气中吸收潮气,也能吸收硫i化氢、qing化氢和二氧i化硫,与水和醇类、胺类、酚类以任何比例混溶,什么是aes原料,不溶于苯、氯i仿、四氯i化碳、二硫i化碳、石i油醚和油类,主要用作有机化工原料,也可用作分析试剂和润滑性泻药。
甘油发现历史
甘油,1779年由斯柴尔(Scheel)首先发现,铁岭aes原料,1823年人们认识到油脂成分中含有Chevreul,希腊语为甘甜的意思,因此命名为甘油(Glycerine)。第i一次世界i大战期间,因其为制造火i药的原料,则产量大增。

磺酸,aes化工原料,通式为R-SO3H,磺基与烃基(包括芳基)相连接而成的一类有机化合物。强酸性,有比较大的水溶性,用于制染料、药i物、洗涤剂,有多种制法。
通式R-SO3H,式中R为烃基。磺酸大多是合成产品,只有β-氨基乙磺酸NH2CH2CH2SO3H等少数几种磺酸存在于自然界。磺酸基团为一个强水溶性的强酸性基团,磺酸都是水溶性的强酸性化合物。芳香族磺酸分子中的磺酸基团可被羟基、qing基所取代,是制备酚、腈的中间体。磺酸可由芳香烃的磺化反应,或硫醇的氧化反应制备。甲磺酸可作酯化、水解和烷i基化的催化剂。长链的磺酸的钠盐如n-C11H23-CH2是一类能抗硬水的洗涤剂。很多染料分子中的磺酸基团可使有颜色的化合物具有水溶性。十二烷i基苯磺酸钠可作洗涤剂。由磺酸可制得氯化砜,在有机合成中用途很大。磺酸分子中的桹H部分,可被卤原子、氨基等取代。例如,磺酰氯是有机合成和分析化学中常用的中间体。对氨基磺i胺是一类消i炎药。糖精钠也是一种磺i胺。

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