素主要包括三种活性成分：素(C21H20O6，栀子黄食品级色素有哪些，分子量368，约占70%)、脱素(C20H18O5，分子量338，约占15%)和双脱素(C19H16O4，分子量308，约占10%)研究表明，素对人畜几乎无毒，其着色力比所有合成色素、天然色素都强，是柠檬黄、日落黄的3～4倍。
【素应用范围】调制乳粉和调制奶油粉（包括调味乳粉和调味奶油粉），冷冻饮品（食用冰除外），果酱，凉果类，装饰性果蔬，腌渍的蔬菜，熟制坚果与籽类（油炸坚果与籽类），可可制品、巧克力和巧克力制品（包括代可可脂巧克力及制品）以及糖果，即食谷物，包括碾轧燕麦(片)，方便米面制品，焙烤食品，栀子黄食品级色素价格，调味品，饮料类（包装饮用水类除外），配制酒，果冻，膨化食品等。
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食用天然色素品种多样
我国地缘广大，东西辽阔、南北纬度跨度大，植被物种繁多，栀子黄食品级色素有哪些，天然色素原材料比较丰富，提取天然食用色素的原料多为植物性原料，主要包括：
（1）从人工种植的植物提取食用天然色素；
（2）从农产品副产物提取食用天然色素；
（3）从植物根、茎、叶、浆果中提取食用天然色素；
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别名：胭脂虫红提取物 Cochineal exfract；Cochineal carmine；胭脂红Carmines；胭脂红酸Cochineal and carminic acid；C.I.天然红4号
活性成分：胭脂虫酸（又称胭脂红酸，是蒽醌衍生物）。
状态：红色菱形晶体或红棕色粉末。
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