甚至是很难找，通常配料表的项都不是全麦粉。
真正的全麦面包是用没有去掉外面麸皮和麦胚的全麦粉制作，颜色有点微褐，肉眼能看到很多麦麸的小粒，过期月饼回收，质地也比较粗糙，但又香气。可很多商家为了让消费者更爱吃，则是用白面粉来做，然后加少量焦糖色素染成褐色，看来显得有点暗，但本质上仍然是白面包，所以你要的营养价值就会少之又少。
酱油用色素、酸水解植物蛋白液、香料等勾兑的酱油，价格比正常酿造的酱油便宜很多，质量非常差，月饼回收，几乎没有黄豆的营养成分，食用后会加重负担。
鉴别：正常酿造的酱油摇动时会起很多泡沫，回收月饼，不易散去。取5毫升酱油加15毫升纯度95%的酒精，云浮月饼，摇晃两分钟，出现块状沉淀物的为正常酱油，沉淀物很少或无沉淀物的为勾兑酱油。这是因为酒精与酱油中大豆的DNA结合，会形成沉淀物。
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