对于此次爆出的“甲醛给白菜保鲜事件”，介绍目前只有长途运输的春白菜才可能会喷洒保鲜剂，市场上的其他果蔬品种还没发现或听说用甲醛保鲜的情况。
一般而言，春白菜在运输上的保鲜措施是以冷藏为主，即用冷藏柜机械制冷或将冰块放入箱体，但出于经济方面的考虑，一些不法商贩采用了喷甲醛的恶劣方法。介绍，甲醛确实有防腐的作用，在农业上可以用来浸种，对种子进行消毒，浓度仅为0.1%-0.5%，但从没听说过甲醛可用于对成熟的白菜进行喷洒。
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据经济日报-中国经济网生活频道了解，真空包装也称减压包装，是将包装容器内的空气全部抽出密封，维持袋内处于高度减压状态，空气稀少相当于低氧效果，使微生物没有生存条件，以达到果品新鲜、无病腐发生的目的。
真空充气包装的主要作用除真空包装所具备的除氧保质功能外，主要 还有抗压、阻气、保鲜等作用，能更有效地 使食品长期保持原有的色、香、味、形及营养价值。
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