胭脂红作为一种人工合成色素,根据我国《食品添加剂使用卫生标准》(GB2760-1996)中规定:胭脂红的使用范围和使用量与苋菜红相同,还可用于糖果色衣、豆奶饮料,使用量为0.1g/kg;红肠肠衣,使用量为0.025g/kg,残留量为0.01g/kg 。
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胭脂红是一种红色至深红色粉末或者颗粒,食用有哪些食品级色素有哪些,无臭。易溶于水呈红色的溶液。能溶于甘油,微溶于乙醇。但不溶于油脂。
胭脂红色素耐光、耐盐也耐高温(105℃),耐酸性也很强,对柠檬酸稳定。耐还原性差,遇到碱会变为褐色。胭脂红是目前我国使用广泛、用量较大的一种单偶氮类人工合成色素。
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赤藓红是人工合成色素中的一种色素,它的检测规则如下:
1,食品添加剂赤藓红,应由生产单位的产品质量检验部门进行检验,生产单位应保证所有出厂的食品添加剂赤藓红质量均符合本标准的要求,并有一定格式的质量证明书。
2,使用单位可按照本标准规定的检验规则和试验方法对所收到的食品添加剂赤藓红的质量进行检验,检验其质量指标是否符合本标准的要求。,
3,食品添加剂赤藓红以一个生产批号产品为一批。
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