





排烟管道
1)机械排烟系统应采用管道排烟,且不应采用土建风道。排烟管道应采用不燃材料制作且内壁应光滑。当排烟管道内壁为金属时,管道设计风速不应大于20m/s;当排烟管道内壁为非金属时,管道设计风速不应大于15m/s。
2)排烟管道及其连接部件应能在280℃时连续30min保证其结构完整性。
3)竖向设置的排烟管道应设置在独立的管道井内,排烟管道的耐火极限不应低于0.50h。
4)水平设置的排烟管道应设置在吊顶内,其耐火极限不应低于0.50h;当确有困难时,不锈钢风管,可直接设置在室内,但管道的耐火极限不应小于1.00h。
5)设置排烟管道的管道井应采用耐火极限不小于1.00h的隔墙与相邻区域分隔;当墙上必须设置检修门时,不锈钢风管标准,应采用乙级防火门。
厨房的排烟及排风如何设计?
厨房的排烟及排风设计:
厨房通风中产生问题的主要原因,一方面是由于厨房工艺设计与通风设计之间协调不够,不锈钢风管施工,另一方面,由于我国厨房设计缺乏经验,设计不尽合理。
厨房通风量计算
厨房的通风量由两部分组成,即局部排风量和排风量两部分。局部排风量应选用的灶具和厨房排风罩的情况加以确定,排风量一般按计算确定。
局部排风部位及要求
中餐厨房,其烹调的发热量和排烟量一般较大,排风量也较大,排气罩一般选用抽油烟罩。为减轻油烟对环境的影响,可选用消洗烟罩。
蒸煮间。此间对新风的要求较低,但排风效果一定要好,否则,蒸汽将充满整个工作间,影响厨师工作,排气排出的主要是水蒸气,可以不采用和净化装置,直接排出。
西餐厨房。烹调量并不很大,但要求设备多而全,排风量要小于中餐厨房。
洗碗间。需要较大的排风量。


排烟防火阀的要求
排烟防火阀安装在排烟系统的风管上。平常呈关闭状态,发生火灾时,烟感探头发出火警信号,控制中心发出指令迅速打开防火阀进行排烟,也可设置手动打开,手动复位。当温度达到280℃时,阀门自动关闭,排烟风机呈停止工作状态。
挡烟垂壁安装要求
(1)挡烟垂壁采用不燃材料制作,如防火玻璃、无机纤维物,不燃无机复合材料等。其有效高度不小于500mm。
(2)挡烟垂壁有固定式或活动两种安装方式,当建筑物净空较高时可采用固定式,将挡烟垂壁固定在顶棚上;当建筑物净空高度较低时,不锈钢风管加工,宜采用活动式挡烟垂壁。活动式的挡烟垂壁由火灾烟感探测器控制,并与排烟口联动,由消防控制中心控制时,并应能手动控制。


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