




AES的制法是脂肪醇醚与S03或氯磺i酸发生硫酸化反应后,焦作乙氧基化烷基硫酸钠,再用NaOH中和制得。AES的乙氧基化烷i基硫酸钠含量是70%,未硫酸化物含量(相对100%AES)≤2.3%,硫酸钠含量(相对100%AES)≤1.7%,色泽,HAZCN(5%AES溶液)≤10%,PH值是9.4。用途:广泛应用于液体洗涤剂,如香波、浴液、餐具洗涤剂、复合皂等洗涤化妆用品;用于纺织工业润湿剂、清洁剂等。也可作为纺织印染、石油i皮革等行业的润湿剂、助染剂、清洗剂、发泡剂、脱脂剂等。

根据乳化剂亲水基的特性,可以分为
(2) 阳离子型乳化剂。这类乳化剂在水中电离生成带阳离子亲水基团,如N-十二烷基二甲i胺及其他胺衍生物、季铵盐等。阳离子乳化剂应在酸性条件下使用,不得与阴离子乳化剂一起使用。 [1] (3) 非离子型乳化剂。这种乳化剂在水中不电离。其亲水基是各种极性基,如聚氧乙烯醚、聚氧丙i烯醚、环氧i乙i烷和环氧i丙烷嵌段共聚物、多元醇脂肪酸酯、聚乙烯醇等

乳化剂在食品中的应用领域
饮料一些饮料(如豆奶、花生牛奶、可可乳等)中也含有大量油脂,乳化剂(如乳清蛋白、分子蒸馏单甘酯、酪酸钠等)能使饮料中的油脂乳化,形成稳定的乳化体系,避免饮料分层,乙氧基化烷基硫酸钠市场,保证饮料良好的感官性状以及口感。饮料中所使用的乳化剂应具备以下基本条件:安全、耐酸、水解性好、耐乙醇以及 HLB 值高。 [4] 肉制品在许多肉制品中,食品乳化剂的应用也非常普遍,乙氧基化烷基硫酸钠货源,常见的乳化剂有大豆蛋白、血i清蛋白等。主要作用为使肉制品原料中的油脂类物质乳化分散,抑制原料水分的析出以及原料的收缩和变硬,乙氧基化烷基硫酸钠洗洁精,具有乳化保水的效果。以改善肉制品的色、香、味及形,使肉制品性状更加稳定,口感更佳,并推动肉制品的高速发展。

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