






对于餐饮店来说,墙面设计是必不可缺的一部分,往往能起到画龙点睛的效果。而不同于其他地方,墙面面积大,功能性强,有很多需要仔细考虑的地方。餐饮店墙面装修设计风格迥异的特点,是一家餐厅的核l心亮点。
墙面装修设计之前,要着眼于餐厅整体。要从餐厅的空间、光线、环境和色彩搭配,软装装饰等诸多因素考虑,使得整个餐厅环境与氛围和谐统一。
墙面主要有两大类,一般墙面和主题背景墙。根据背景墙的类型划分可以分为:照片墙、手绘墙、饰品墙、植物墙、收纳墙。每种墙面适用风格不同,应用途径也不是简单统一。
那如何有效区分这两者呢?方法其实很简单,采用不同颜色和材料即可。 餐厅墙面材料中内墙乳胶漆较为普遍,而且一般也选择暖色调。例如红色乳胶漆令墙面十分夺目,加上独l特造型与众多装饰将墙面装饰显得更加灵活。
还有就是灯光搭配绿植,武汉全案设计,餐饮店需要一定的生机。墙面装修设计时灯光设计效果与绿色植被的清新感能直接影响顾客的心情,两者与墙面形成一个整体,是息息相关的存在。墙面再美也需要灯光照耀,墙面再生动也需要生命体衬托。

提到经济实惠、菜品多样就会想到自助餐,自助餐是人们比较喜欢的用餐方式,为迎合消费者的喜欢,提升餐厅的人气,现在很多中西餐厅也开放自助餐模式,但是如果要做自助餐,如何对自助吧台进行设计是不可避免的需要,那设计自助吧台都有哪些设计原则呢?
便捷性
自助餐厅是顾客自我服务的用餐环境,因此首要考虑的就是顾客取餐的便捷性。岛台,也称为“○”型台(通常为圆形设计),是呈现一家餐厅核l心美味的餐台,它是顾客常光顾的区域,所以岛台的位置很重要,既要显眼也要合理。通常设计师会将岛台安排在餐厅的中央,这样就能照顾到餐厅各个角落的顾客。
自助餐厅的自我服务模式中另一个特点就是顾客的走动多,几乎每时每刻都会有人在餐厅内流动,因此设计师必须合理安排动线,并留下足够的空间以便顾客往来。合理的动线取决于有序、有层次的自助餐台摆放,一般自助餐厅提供的食物可以分成以下几类:色拉、热盆、甜品、主食、扒类、饮料和现场制作类。将食物归类摆放在不同的餐台上是减少顾客因盲目寻找食物而“绕弯路”的好办法。
此外,不同类型的餐台设计还能将有限的空间有效地利用起来,“I”型台是基本的台型,一般靠墙摆放,用餐高峰时则拖出来独立摆放,便于顾客从两边同时取餐。“L”型台则是由两个长台拼成,一般放于餐厅的角落。餐厅的立柱也能加以利用,在立柱四周围上餐台,就能形成一个四面开放的取餐区域,这些区域内可以摆放一些简单的餐具或是调味品。
细节设计
除了餐台的摆放,自助餐厅在设计上还有一些细节需要注意。比如照明设计,餐台上方的灯光必须充足,否则摆放再美观的菜肴也无法第l一时间抓住食客们的眼球,适当的灯光还能为美食增添观赏性。但切忌使用彩色灯光,它会使菜肴改变颜色,从而影响顾客的食欲。所以,充足合理的光线尤为重要。
串串店面设计
1、可以放置一些绿色植物作装饰,不过不能太占位置,整体串串香店设计色调的选择还是要按照串串香店的风格来选择。
2、装修小技巧三:空间布局。
3、串串香店都有一个共同的问题:如何充分利用店内空间。
4、每家串串香店的面积大小、空间结构都不一样,要充分利用空间又不能显得拥挤,这就需要合理的空间布局。
5、除去开始的时候餐饮区、厨卫区,仓储区等几个大区域的划分,重点的还是餐饮区的桌椅摆放。
6、在桌椅的摆放空间布局方面,一般来说圆桌适于居中摆放,条桌适于靠墙、靠窗,可充分利用面积。
7、装修小技巧四:地面防滑。
8、餐饮店的地面上是很容易被油、水打湿,人走在上面就容易滑倒。
9、虽然店内服务人员都会时间来处理,但是在客人太多的情况下吗,也可能来不及处理而出现意外。
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