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国内的有些高校虽然有提取方面的,但大多是针对中药提取方面的培养,目前尚未见到天然色素提取方面学科。我们必须结合国家政策,落实产-学-研结合,出政策、市场见需求、企业提方向、高校出人才,有具体的、对口的天然色素技术人オ,到了企业就比较容易上手,黄栀子天然色素生产,对该行业的发展会有一定的积极意义。我们的天然色素提取行业,企业家们要更加用心思考,在技术人才培养和研发技术储备上多下功夫,天然色素的路才会走的更高更远!
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国际上对天然色素的管理并不很严格,在色素的使用上,只要记着三项原则即可畅行无阻,这三项原则为:
(1)选用国际所广泛认可的天然色素;
(2)对各国所认定可以进行调色的食品进行调色;
(3)对食品进行调色时所添加的色素量应低于含量的管制。例如甜菜根抽出物在瑞典是允许使用的天然色素,但是却仅允许使用于特殊食品中,如糖果、面粉、糕饼及食用糖衣中,其使用量也有所限制,在食用糖衣中的用量不得超过20毫克/公斤(以甜菜红计)。

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