油烟净化器是一种用于净化厨房油烟的设备，其净化原理主要包括物理过滤和化学吸附。物理过滤是指通过过滤网将油烟中的固体颗粒物和油脂分离出来。油烟进入净化器后，首先经过一个粗滤网，将较大的颗粒物拦截下来。然后通过一个细滤网，油烟净化器，将较小的颗粒物进一步过滤，使油烟中的固体颗粒物得到有效去除。化学吸附是指通过吸附剂吸附油烟中的有害气体。油烟中的有害气体等。净化器内部通常装有一种吸附剂，如活性炭，饮食油烟净化器，它具有较大的比表面积和吸附能力，能够吸附油烟中的有害气体，从而达到净化的效果。综上所述，油烟净化器通过物理过滤和化学吸附的方式，将油烟中的固体颗粒物和有害气体去除，从而达到净化油烟的目的。这种净化原理能够有效地改善厨房空气质量，保护人们的健康。
油烟净化器需要注意些什么呢？
1、油烟净化器证书是否齐全
CEP证书、检测报告，企业生产资质，这三样的，需要注意的是：CEP证书的有效期3年。
2、油烟净化器的净化效率是否达标
现在相关部门普遍要求净化效率要达到90%以上，如果是只有85%，也是很难达到环保要求的，厨房油烟净化器安装，以速蓝油烟净化器为例，净化效率都达到了95%-98%。
3、油烟净化器风量匹配是否正确
不同的餐厅规模不一，酒店油烟净化器，炉灶数量也很不一样，炉灶越多，产生的油烟越大，自然需要匹配的油烟净化器就越大，当然，不同的菜系也是有区别的，比如湘菜普通产生的油烟要多于粤菜。
4、油烟净化器管道长度是否合适
进烟口应当与净化器保持一定的距离，不然净化效率会大打折扣，1个炉灶的粤菜餐厅，其若是安装速蓝油烟净化器，排烟管道应当在5-8米左右，2个炉灶的湘菜餐厅，其管道应当在8-10米左右。
5、油烟净化器风机匹配也很重要
4000风量的速蓝油烟净化器应当使用550W的轴流风机或者2.2KW的离心风机，而6000风量的速蓝油烟净化器应当使用750W的轴流风机或者3KW的离心风机，或者管道加长了，风机的功率还应当加大。
6、户外安装的油烟净化器应当搭建避雨棚，防止进水导致净化器打火，避免因此降低净化效率。
1、选定厨房油烟净化器设备前首先了解产品在本地的应用状况。可以要求厂家提供在附近的多个应用工程实例（一定要多个可供选择，而且要选择与自己餐馆情况类似的实例）。不要单方面听厂家介绍，要选择餐馆高峰时期实地自己观察（为了防止购买伪l劣产品而浪费数千甚至数万元辛苦一顿饭功夫是值得的），如果在饭店营业的高峰时间段内，对样板工程的净化状况感到满意，同时厨房内部排烟顺畅，可以认为该净化设备净化效能是可以接受的。
2.了解售后服务状况。
可向餐馆经营者或服务员、厨师了解厂家对设备维护和定期清洗的情况，重点了解厂家对设备故障处理的反应时间。
3.了解厨房油烟净化器长期工作的稳定性。
需要厂家提供使用产品已经一年以上的工程实例，认真观察排放口周围状况，并且向邻居和餐馆经营者了解使用期间的设备工作状况。
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