武汉餐饮会所设计-锦汇堂餐饮设计

餐厅装潢设计原则 　　

餐厅的位置应靠近厨房，它可以是单独的房间，也可以是从起居室中以隔断或家具分隔出来的相对独立的用餐空间，餐厅环境设计应亲切、淡雅、温暖。地面应铺设易于清洁的材料，餐桌上方可吊挂造型餐灯、光源采用暖色系列。 　　

温馨空间 　　

餐厅在家居生活中占有重要的地位，因此餐厅装潢时营造一个温馨的用餐空间是十分重要的。一幅充满想象力的绘画，一束美丽的鲜花，令人感到新奇的织物，会使我们每日用餐的地方变得温馨美妙。 　　

用餐区 　　

根据烹饪和饮食习惯来选择家具，并尽可能将用餐区设在阳光充足的地方。 　　

材料 　　

餐厅的地面应铺设易于清洁的材料，如地砖、木地板等，墙面无特殊的要求，可以随起居室整体设计，顶棚材料要选择不易沾染油烟污物和便于维护的表面装潢材料。 　　

色彩 　　

餐厅装潢时，餐厅的色彩应选择温暖、淡雅、舒适，淡黄和乳白色，可营造的洁净、淡雅的气氛，增加食欲，点缀一些绿色植物，可令人心情充满轻松和对生活的渴望。 　　

照明 　　

为了是餐厅亮堂清洁，餐厅装潢时采用整体扩散照明，而且餐桌周围用壁灯或吊灯局部照明，如没有前者或后者，则感到郁闷，亮光会刺激人们的自律神经，产生空腹感觉，要保持进餐是心情愉快，吃得香，必须注意对事物颜色有影响的光线，一般具有黄、橙、红色的白灯，对肉、生鱼片等效果较好。 　　

餐厅特区 　　

吧台是餐厅特区，既可用作餐厅，也可休闲会友。设计吧台时，既要富有特色，又要把吧台融入空间。吧台既可成为餐厅的主体，也可利用角落等零星空间筑成。 　　

个性陈设 　　

餐厅中除摆设餐桌外，还可以陈列明亮宽敞的餐具柜及有个性的陈设，适当配置绿化点缀，根据个人习惯，还可根据餐厅特点放简单的视听设备等。 　　

大多餐厅采用的装修风格都以个性化为主，比如主要表现形式是中式风格，鸟兽壁画，青石板地板，但是到了个别包厢就会采用主题风格来突出与其他区域的不同，这样设计虽然会有点突兀，但是现在消费者已不满足中规中矩的视觉表现形式，所以这种差异化更容易吸引消费者光顾。

对于餐饮店而言，餐饮店的装修环境决定着日后的经营状况。因为每个人选择餐饮店就餐时关注的就是餐饮的装修环境是否好，当然餐饮店体现环境，灯光也是非常关键的一项，灯光太亮的话不仅不能展现餐饮店的装修特色，而且还会让消费者反感，反之如何太暗的话，那么给消费者会有一种阴暗感，同时也让餐饮店的装修特色大打折扣了，那么在餐饮店装修时怎样去设置灯光呢？

在整个餐饮装修设计时，照明设计也是很讲究分类进行的，比如，它们之间都是包含了一般照明、局部照明、分区一般照明、混合照明四大类等等，中式餐厅装修使用的都是一般照明或者是混合照明，这些照明方式层次感很高，并且形成了一个对于客人周围有利的光照空间，所以，在中式餐厅装修内，武汉餐饮会所设计，这些知识我们要根据不同的餐厅风格进行布置。 　　

对于服务行业来说，客户是上帝，因此餐饮装修设计灯光还得满足客户的需求。目前市场上常见的餐厅装修模式是很多的，并且餐厅装修之中的功能也不一样，多是集中了会议，舞会，休闲等等为一体的餐厅装饰，所以，不管是从功能上说，还是从风格上看，餐厅之内的灯光设计，都得在满足了客人的需求的前提下进行设计，才是重要的一点。一般的餐厅室内装饰，还可以用局部照明设计，这是要特别强调目标而进行的照明设计，在通常的情况下，局部设计的面积是比较小的，主要就是对客人起到了吸引力的作用，以体现餐厅的个性。 　　

其实餐饮店装修的其主要目的就是吸引消费者的眼光，人都是探知欲望的，之所以有那么多的餐饮店都装修的有特色，其主要原理就是为了满足消费者对于新鲜事物的探知感，那么餐饮店在装修时内部的装修特色要尽可能的凸显出来，这样消费者才能被餐饮店的奇特之处所吸引，从而增加餐饮店的收入。

自助餐厅装修室内该如何软装搭配

层次 　　

有序、有层次的自助餐台通常会给人一种整洁、舒适之感。把食品归类摆放是一个好办法。一般自助餐台可以分以下几类：色拉、热盆、甜品、主食、扒类、饮料和现场制作类。同时应该注意菜品之间的距离和顺序。将热食和冷菜分开一定的距离，将生鱼片和热菜混杂一桌不但影响气味，更会破坏美感。同时应将有限的空间有效地利用。在排列菜品的时候要分层次地摆放，离客人较远的食物放在高处，离客人近的在低处。做到错落有致，方便客人的挑选和拿取。

协调 　　

首先，在各层面的装修和家具、灯具的设计中，应注意与整个酒店的风格相呼应，并体现西餐独l特性格。巧妙地利用墙壁的背景、布景、椅子、墙壁、栅柱、棕榈盆景、彩旗及活动装置，可以使餐厅达到色彩和形式的统一。其次，根据自助餐的特别主题，可利用背景装饰、餐桌布置及食品陈列来表达。题目可以以节日或纪念日为主题，例如圣诞节、中秋节、情人节等。也可以利用其他形式将主题深化，如播放主题音乐、主题文艺、娱乐活动、主题抽奖等。

色彩 　　

色彩对整个餐桌的布置起着举足轻重的作用。如在蔬菜色拉上撒上鲜红的番茄切片或小番茄，使原来平淡无奇的色拉格外的引人注目。而且两个并排的菜品颜色不能重复或类同，尽量选择反差比较大的颜色搭配在一起，同样可以起到突出的效果。 　　

简洁 　　

布置自助餐桌的基本原则是只将有用的物品摆上桌。除非有充裕的空间，否则一切纯装饰的东西都应该省掉。在桌子中央摆上一束鲜花固然赏心悦目，但是，用餐末甜点或水果装饰桌子的中心则更为可取。

　自助餐厅是种多元化用餐形式，很少有固定主题的装修风格，所以可塑性很高，但是在室内装饰中需要注意装饰品颜色的搭配，如果随意搭配很容易让人感到很突兀。