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餐饮店后厨装修注意事项

　后厨对于餐饮店而言是心脏，武汉餐饮店装修，因为餐饮店的后厨是决定着菜品的质量的，同时也是消费者较为关注的安全问题，因此餐饮店的后厨装修要安排整体装修前面，这样就能够给与更多的时间来测试后厨各个功能区，以及排水、强弱电、防水、地砖的防滑程度，因为这些是后厨运营期间的主要发病区。所有只有将这些装修好，才能使餐饮店尽早开业：

　a、后厨给水端点的压力均衡直接影响后厨的工作效率，一般此类图纸均不详细，施工前的检查与过程中的实验将有效的避免矛盾的发生。　　

b、排水内网各端点的坡度保证了排水的顺畅，施工要点：前高后低、前窄后宽、前明后暗。高低宽窄决定这排水的速度，前端明沟后端暗沟以方便清理排水沟内的杂物，明沟需定期清理，以保障通常。　　

c、排水外网化油池的施工与定期清理的设施完善是保证内外网通常的一个重点，从化油池至市政排污管道的通畅检查与维护预案应在选址前考察清楚，以解决运营期间的后顾l之忧。   　

d、强弱电布点，后厨的电器设备一般分380V和220V两种，设备的摆放位置均需预留电源，墙面贴砖后再调换设备位置，需增加插座时只能拆除墙砖，为了避免遗漏，一方面厨师长反复审核图纸，另一方面可多布几个备用插座。弱电设计一般进场较晚，而容易遗漏的是打印机的电源插座。　　

e、防水，后厨的防水必须做两次24小时的避水试验，不能因为任何原因而减少此项工作　　

f、地砖，后厨地砖选择与施工有三个重点，一是任何一个区域都要向排水沟方向找坡，二是选择防滑吸水的地砖较佳，三是留10MM的砖缝以增加防滑及找坡的效果。

餐饮空间设计，在突出企业外观形象、增强吸引力方面起着非常重要的作用。餐饮空间设计一般要考虑以下因素:

??(1)要与目标客户的要求相统一。 因为目标客户是以特定的社会群体来划分的，每一个社会群体成员因地域、文化、阶l层等社会人文背景基本一致，所以在对环境的要求上也体现较为明显的一致性。目标客户是餐厅经营的主要客户群体，因此，在设计上要符合目标客户的要求，使他们感到舒适、亲切、自然，从而有宾至如归的感觉。

??(2)餐饮空间室内设计要与周围的环境和谐统一、融为一体，从而形成舒适协调、相得益彰的风格。

  ?(3)根据业主的需求，餐饮空间室内设计与餐厅食物的品质档次要做适当的调整，使顾客对服务质量有正确的期望值。强调氛围的新派餐厅的室内设计在方面会更加强化一些。

??(4)根据餐厅经营内容、经营形式和特色，确定其餐饮空间室内设计的表现形式，使顾客通过设计就能基本了解餐厅经营的内容、规模和特色。

??(5)注意地区特色、民族特色，同时还应有时代感。对于一些经营风味食品或具有很强的民族特色食品的餐厅来说，应把民族风格或地方特色与时代特征有机结合起来，既能体现餐厅的现代意识，又能反映出餐厅的经营范围。因此，餐厅应重视设计，以树立良好的企业形象。

  在生活中往往离不开装饰品，餐厅装修设计也不例外。装饰品是软装的一部分，起到配合风格与美化空间的作用。对空间配饰产品进行设计和整合，完成空间按照一定的设计风格和效果进行装饰，达到整个空间和谐、温馨、舒适。参考以下几类装饰品来重点介绍下：

1、餐厅装修设计工艺品设计      

 餐厅装修设计时，常用的工艺品有陶瓷摆件、铁艺摆件和玻璃摆件。使用工艺品要注意两个原则：一、要注意尺度和比例，给予空间一定的节奏感；二、要注意艺术效果，造型独l特，色彩与环境协调，突出体现设计主题。

2、餐厅装修设计字画装饰       

字画装饰是精神文明的追求，使用字画是传递文化价值的直接体现。无论是中国传统的书法、山水画还是西方的油画艺术，都能很好将东西方文明传神地表达清楚。字画常被用于装饰墙面或面顶，主要有：挂画、插画、照片墙、相框、漆画、壁画、油画。

3、餐厅装修设计布艺织物       

布艺织物室内装饰常用物品，包括窗帘、地毯、桌布、靠垫等。桌布柔软舒适，与餐桌的坚硬冰冷形成对照；马蹄帘是罗马特有的设计风格，巧妙地几何图案丰富空间的层次感；地毯是星l级西餐厅专属配件，格外庄重华贵；靠垫是与沙发或半圆形座椅配套的，有利于顾客餐中停歇。

4、餐厅装修设计绿植花卉       

部分餐厅中绿色植被的数量可占餐厅空间的20%，全l球倡导的绿色环保主题深入人心。当然餐厅选用较多的绿色植被不单单仅l此一项功能，它还有缓解视觉疲劳，调节心情，室内气体交换平衡等优点，是餐厅装修设计时不可多得的佳品。

      美化餐厅装修设计就不开美好的事物，精心装饰好以上装饰物，给你一个清新、明丽的空间！