武汉网红餐厅设计-锦汇堂餐饮设计

餐饮店后厨装修注意事项

　后厨对于餐饮店而言是心脏，因为餐饮店的后厨是决定着菜品的质量的，同时也是消费者较为关注的安全问题，因此餐饮店的后厨装修要安排整体装修前面，这样就能够给与更多的时间来测试后厨各个功能区，以及排水、强弱电、防水、地砖的防滑程度，因为这些是后厨运营期间的主要发病区。所有只有将这些装修好，才能使餐饮店尽早开业：

　a、后厨给水端点的压力均衡直接影响后厨的工作效率，一般此类图纸均不详细，施工前的检查与过程中的实验将有效的避免矛盾的发生。　　

b、排水内网各端点的坡度保证了排水的顺畅，施工要点：前高后低、前窄后宽、前明后暗。高低宽窄决定这排水的速度，前端明沟后端暗沟以方便清理排水沟内的杂物，明沟需定期清理，以保障通常。　　

c、排水外网化油池的施工与定期清理的设施完善是保证内外网通常的一个重点，从化油池至市政排污管道的通畅检查与维护预案应在选址前考察清楚，以解决运营期间的后顾l之忧。   　

d、强弱电布点，后厨的电器设备一般分380V和220V两种，设备的摆放位置均需预留电源，墙面贴砖后再调换设备位置，需增加插座时只能拆除墙砖，为了避免遗漏，一方面厨师长反复审核图纸，另一方面可多布几个备用插座。弱电设计一般进场较晚，而容易遗漏的是打印机的电源插座。　　

e、防水，后厨的防水必须做两次24小时的避水试验，武汉网红餐厅设计，不能因为任何原因而减少此项工作　　

f、地砖，后厨地砖选择与施工有三个重点，一是任何一个区域都要向排水沟方向找坡，二是选择防滑吸水的地砖较佳，三是留10MM的砖缝以增加防滑及找坡的效果。

大排档是中国传统餐饮文化的代表之一，而其装修设计也是其不可或缺的一部分。大排档装修设计需要兼具风格、实用性、舒适感等多重要素，以吸引更多的消费者，为餐厅带来更多的生意。

风格选择

大排档装修设计的风格选择可以根据自身的市场定位和餐饮特色来考虑，如选择中国传统元素的风格，再结合一些现代化的元素，打造出时尚、舒适的餐厅氛围。如果是以西餐为主打菜品，可以采用欧式经典的设计风格来打造餐厅的特色。

空间布局

大排档对于空间布局的设计也很重要，要合理地利用空间，划分出各个功能区域。餐厅的主要区域包括用餐区、休闲区、迎宾区等。用餐区要设计合理的餐桌椅，确保客人的用餐舒适。休闲区则可以增加一些娱乐设施，例如电视屏幕、音乐等，以丰富消费者的用餐体验。

色彩搭配

大排档的色彩搭配也是其设计的重要一环，颜色与餐厅的氛围和特色直接相关。一般来说，暖色调的设计更加适合营造亲切、温馨的用餐氛围，可以利用橙色、黄色、红褐色等渐变色作为主色调。如果要营造时尚、高l端的氛围，可以使用灰色、墨绿色等冷色调为主色调，做到色彩的搭配协调统一。

细节处理

大排档设计的细节处理也不能忽略，细节决定了餐厅的整体格调和形象。例如，在墙面的装修上可以使用一些有特色的装饰画或悬挂摆件，餐桌上可以放置一些有民俗特色的摆饰或鲜花等，以增加餐厅的生气和活力。此外，还可以根据餐厅实际需求考虑一些便利设施，例如接口插座、空气净化器、餐具卫生消毒器等，以提供更完善的服务。 综上所述，大排档装修设计需要综合考虑多个方面因素，包括风格选择、空间布局、色彩搭配、细节处理等，才能打造出一个独l特、有特色的餐厅，吸引更多的消费者和生意。

快餐厅装修中照明设计应注意哪些问题呢?

1.结合使用多种光线

按照光源的不同，光线分为荧光、白炽光、色光、烛光等。荧光，即日光灯，具有亮度高、经济的特点，但生硬、刺眼、缺乏美感，使人显得苍白、产品呈现灰色。白炽光，即我们常用的白炽灯，亮度容易控制、自然，易于显示产品的本色，但寿命短且比较费电，心术电视剧，使用成本较高。色光多用于特殊区域，如用绿光和蓝光照射水族箱，显得清澈洁净;用红光照射吧台或家具，显得柔和，照射凉菜柜中的食物能增加美观可口的感觉……但色光的成本较高，不宜大面积采用。

2.结合使用多种照射方

按照照射方式的不同，快餐店光线又可以分为整体光线和区域光线。整体光线是指照射大厅内所有区域的光线，区域光线是指对个别区域照射的光线，如吧台、操作间、餐台等，色光是区域光线常用的光源。

3.组合运用光源和照射方式

和照射方式在设计时可以组合运用，如将整体光线分成几组区域光线组合，这样既可以在顾客不多的时候关闭一部分光源以节约能源，降低费用;也可以通过关闭或调节一部分光源使快餐店的整体光线错落有致，富于变化;或使整体光线暗淡，突出区域光线，创造别有情l趣的氛围。

4.注意光线强度

不论采用何种光源或照射方式，光线的强度是根本的影响因素。同时，光线强度对顾客的就餐时间也有影响，据心理测试，暗淡的光线会延长顾客的就餐时间，明亮的光线则会加快顾客的就餐速度。