






怎样布置餐厅
一,设置餐厅的条件餐厅除供人们就餐外,还是人们省亲会友、洽谈交往、喜庆宴会的地方。它除了能给人们以物质上的享受外,还能给人们以精神上的美感。因此,它应该是企业中条件优l越的地方。
它的设置条件应该是:
(一)环境幽雅:餐厅不仅是人们就餐的地方,同时也是客人临时休息的场所。因此,应该给人们以轻松、舒适的感觉,它周围的环境应该清雅洁静,景色怡人。
(二)地点适宜:餐厅的地点除方便客人就餐外,还要便于餐品的传送,它不能离加工车间太远,特别是一些中餐的餐厅,地点的适中,尤为重要。
(三)光线充足:光线和人们的食欲与情绪有着极为密切的关系。同时对工作与操作也有着直接影响。充足的光线,使人们高兴愉快;暗淡的光线,使人们烦躁忧郁,这些都是极其微小的细节。因此,餐厅尽量选择光线充足的地方。
(四)空气流通:餐厅是众人聚餐的地方。空气流通非常重要,对空气不流通的地方,应该有空调设备。
在生活中往往离不开装饰品,餐厅装修设计也不例外。装饰品是软装的一部分,起到配合风格与美化空间的作用。对空间配饰产品进行设计和整合,完成空间按照一定的设计风格和效果进行装饰,达到整个空间和谐、温馨、舒适。参考以下几类装饰品来重点介绍下:
1、餐厅装修设计工艺品设计
餐厅装修设计时,常用的工艺品有陶瓷摆件、铁艺摆件和玻璃摆件。使用工艺品要注意两个原则:一、要注意尺度和比例,给予空间一定的节奏感;二、要注意艺术效果,造型独l特,色彩与环境协调,武汉餐饮空间设计,突出体现设计主题。
2、餐厅装修设计字画装饰
字画装饰是精神文明的追求,使用字画是传递文化价值的直接体现。无论是中国传统的书法、山水画还是西方的油画艺术,都能很好将东西方文明传神地表达清楚。字画常被用于装饰墙面或面顶,主要有:挂画、插画、照片墙、相框、漆画、壁画、油画。
3、餐厅装修设计布艺织物
布艺织物室内装饰常用物品,包括窗帘、地毯、桌布、靠垫等。桌布柔软舒适,与餐桌的坚硬冰冷形成对照;马蹄帘是罗马特有的设计风格,巧妙地几何图案丰富空间的层次感;地毯是星l级西餐厅专属配件,格外庄重华贵;靠垫是与沙发或半圆形座椅配套的,有利于顾客餐中停歇。
4、餐厅装修设计绿植花卉
部分餐厅中绿色植被的数量可占餐厅空间的20%,全l球倡导的绿色环保主题深入人心。当然餐厅选用较多的绿色植被不单单仅l此一项功能,它还有缓解视觉疲劳,调节心情,室内气体交换平衡等优点,是餐厅装修设计时不可多得的佳品。
美化餐厅装修设计就不开美好的事物,精心装饰好以上装饰物,给你一个清新、明丽的空间!
餐饮店后厨装修注意事项
后厨对于餐饮店而言是心脏,因为餐饮店的后厨是决定着菜品的质量的,同时也是消费者较为关注的安全问题,因此餐饮店的后厨装修要安排整体装修前面,这样就能够给与更多的时间来测试后厨各个功能区,以及排水、强弱电、防水、地砖的防滑程度,因为这些是后厨运营期间的主要发病区。所有只有将这些装修好,才能使餐饮店尽早开业:
a、后厨给水端点的压力均衡直接影响后厨的工作效率,一般此类图纸均不详细,施工前的检查与过程中的实验将有效的避免矛盾的发生。
b、排水内网各端点的坡度保证了排水的顺畅,施工要点:前高后低、前窄后宽、前明后暗。高低宽窄决定这排水的速度,前端明沟后端暗沟以方便清理排水沟内的杂物,明沟需定期清理,以保障通常。
c、排水外网化油池的施工与定期清理的设施完善是保证内外网通常的一个重点,从化油池至市政排污管道的通畅检查与维护预案应在选址前考察清楚,以解决运营期间的后顾l之忧。
d、强弱电布点,后厨的电器设备一般分380V和220V两种,设备的摆放位置均需预留电源,墙面贴砖后再调换设备位置,需增加插座时只能拆除墙砖,为了避免遗漏,一方面厨师长反复审核图纸,另一方面可多布几个备用插座。弱电设计一般进场较晚,而容易遗漏的是打印机的电源插座。
e、防水,后厨的防水必须做两次24小时的避水试验,不能因为任何原因而减少此项工作
f、地砖,后厨地砖选择与施工有三个重点,一是任何一个区域都要向排水沟方向找坡,二是选择防滑吸水的地砖较佳,三是留10MM的砖缝以增加防滑及找坡的效果。
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