武汉餐饮设计-锦汇堂装饰设计(图)

快餐店在空间分配上，快餐店要分出以下部分。

(1)营业面积。包括出餐台、通道等。其中，出餐台的位置要便于观察整个快餐店的情况，同时要兼顾安全防范;通道布局要便于发生紧急情况时进行人员疏散，通道宽度要保证顾客和服务人员通行方便;餐台之间的距离要根据快餐店的档次疏密得当，快餐店档次高的要相应宽绰，档次低的可以紧凑一些，以便于客人活动和服务人员操作为标准，切忌为盲目增加座位数量而使客人感到不舒服;根据所确定目标客户的消费情况合理设置包间的数量，以避免包间营业率低的状况。此外，还要在适宜的位置设置接手台。

(2)操作面积。包括厨房、面点间等。操作面积要有充足的空间，以保证员工在工作时互不干扰和便于清理卫生，不要为增加营业面积而压缩操作面积;要按照卫生防疫部门的规定进行布局和配置相关的设备。

(3)辅助面积。包括办公室、库房、卫生间等。其中，库房不要与营业区相通;库房也可以设置在办公室内，但要单独、封闭;办公室、库房要加装防盗门窗;卫生间多设置在远离厨房的角落里。

室内软装搭配都有哪些技巧？

　地中海风格色彩搭配 　　

蓝与白是地中海风格不可缺少的色调，这种色彩的使用，使人感到宁静悠远，心旷神怡。另外，蓝紫、明黄、草绿、红褐的搭配，也是地中海风格色彩的一个亮点，悠远深邃，又不失热情奔放。饭店装修运用的所有颜色都是自然色彩的释放，明亮、艳丽，充分体现了地中海风格的浪漫情怀。 　　

清新自然风色彩搭配 　　

植物、田园、森林，一切自然的绿色景观都象征这和平、安全和一种自然的生l发。绿色的布艺软饰对于调节饭店室内气氛可以起到很重要的作用，不会喧宾夺主，增加环境的稳定性。 　　

动物皮毛软饰搭配 　　

动物皮毛纹饰自然率性，而又不缺乏时尚感，在个性化以及人们对动物保护的意识越来越强烈的今天，仿动物皮毛纹饰逐渐受到人们的青睐。斑马纹、豹纹等仿动物皮毛纹饰逐步发展到家居软装饰，仿动物皮毛的图案及材质的地毯、靠垫、布艺，摆在家中或作为装饰，性l感粗犷，野性十足，动物皮毛纹饰装饰饭店，可以营造极富装饰性的机理造型，浑然天成的色彩变化，已经成为流行的风向标。 　　

黑白简约风搭配 　　

黑白素色布艺软饰体现了简约单纯的时尚感，武汉餐饮设计，凭借着不同的材质，演绎不同的风格，浓淡的对比与调和，图案样式的排比阵列，形成了构成主义的元素。黑与白，对比强烈，视觉冲击力强，灰色布艺软装介于黑与白之间，是一种高雅的调和，素色布艺滤掉了缤纷色彩，将简约演变成为一种低调的奢华，如出水芙蓉，愈发衬托出空间卓尔不凡的高雅气质，对于餐厅设计来说是很重要的。 　　

很多人会觉得如果饭店太小了很难装饰出吸引顾客的装修风格，其实这是错误的想法，不同的空间装饰方法不一样，只要合理运用餐厅空间，无论多小的饭店都能装饰出美观合适的效果。

餐厅装潢设计原则 　　

餐厅的位置应靠近厨房，它可以是单独的房间，也可以是从起居室中以隔断或家具分隔出来的相对独立的用餐空间，餐厅环境设计应亲切、淡雅、温暖。地面应铺设易于清洁的材料，餐桌上方可吊挂造型餐灯、光源采用暖色系列。 　　

温馨空间 　　

餐厅在家居生活中占有重要的地位，因此餐厅装潢时营造一个温馨的用餐空间是十分重要的。一幅充满想象力的绘画，一束美丽的鲜花，令人感到新奇的织物，会使我们每日用餐的地方变得温馨美妙。 　　

用餐区 　　

根据烹饪和饮食习惯来选择家具，并尽可能将用餐区设在阳光充足的地方。 　　

材料 　　

餐厅的地面应铺设易于清洁的材料，如地砖、木地板等，墙面无特殊的要求，可以随起居室整体设计，顶棚材料要选择不易沾染油烟污物和便于维护的表面装潢材料。 　　

色彩 　　

餐厅装潢时，餐厅的色彩应选择温暖、淡雅、舒适，淡黄和乳白色，可营造的洁净、淡雅的气氛，增加食欲，点缀一些绿色植物，可令人心情充满轻松和对生活的渴望。 　　

照明 　　

为了是餐厅亮堂清洁，餐厅装潢时采用整体扩散照明，而且餐桌周围用壁灯或吊灯局部照明，如没有前者或后者，则感到郁闷，亮光会刺激人们的自律神经，产生空腹感觉，要保持进餐是心情愉快，吃得香，必须注意对事物颜色有影响的光线，一般具有黄、橙、红色的白灯，对肉、生鱼片等效果较好。 　　

餐厅特区 　　

吧台是餐厅特区，既可用作餐厅，也可休闲会友。设计吧台时，既要富有特色，又要把吧台融入空间。吧台既可成为餐厅的主体，也可利用角落等零星空间筑成。 　　

个性陈设 　　

餐厅中除摆设餐桌外，还可以陈列明亮宽敞的餐具柜及有个性的陈设，适当配置绿化点缀，根据个人习惯，还可根据餐厅特点放简单的视听设备等。 　　

大多餐厅采用的装修风格都以个性化为主，比如主要表现形式是中式风格，鸟兽壁画，青石板地板，但是到了个别包厢就会采用主题风格来突出与其他区域的不同，这样设计虽然会有点突兀，但是现在消费者已不满足中规中矩的视觉表现形式，所以这种差异化更容易吸引消费者光顾。