武汉快餐设计-锦汇堂餐饮全案设计(图)

    主题餐厅的设计风格

　  1.文学风格

　　大厅的文艺风格大多以旧色彩为主要色彩。然后将古老的地砖堆叠起来，餐桌和椅子由木制材料制成，餐桌布则调成深色。这些装饰性元素都造就了著l名文学的根源 。对古代文化的更深层反映将有些沉闷，设计师使用现代装饰材料进行协调和匹配：天然石材和现代金属材料，天然墙壁纹理和精美的艺术玻璃，木雕和现代水晶珠帘等。

　　2.历史文化风貌

　　历史和文化风格由于饭店餐厅的设计方向与饭店的业务运营密切相关，因此饭店设计必须具有完整的主题，以便快速准确地把握每个设计对象的不同文化魅力。设计可以帮助设计师找到他们自己的不同主题，并增强空间设计的主题和文化方面。

　　3.区域民俗风情

　　如今，根据民俗和民俗，主题装饰设计的餐饮设计已被取代。在广阔的地理空间中，有一个东北乡村风格的食物空间设计，其主题是北部的土墙和狗皮帽子。热带风格的南部是椰子和海洋，西部是黄色玉米。大辣椒以装饰元素为主题设计，而东侧则具有旧上海风格的元素设计。

　　4.寻找古老的怀旧风格

　　古代的怀旧是用餐空间设计中经常使用的主题。它收集并组织了丰富的历史和文化特色，再现了历史魅力，并赋予了食物空间以强大的生命力和吸引力。爬上楼梯后，覆盖着蓝灰色石板的地面是蜿蜒的走廊。环境营造出一种平静和清晰的感觉。

　　5.田园农舍风格

　　田园农舍风格在空间的外观中装饰有植物。屋顶照明设计为玉米图案。里面陈列着草帽，灯笼和其他物品。窗台打开，微风吹拂，给人一种田野的感觉。

　　6.中式装修

　　由于中式采用传统的中式占地，民族风格非常浓郁，尤其在色调上，以朱红，腮红，咖啡等为主色，因此中式格外庄重。自然，安静，优雅，因此中式装修具有的特点和卖点之一，特别耐用，不厌倦。

　　7.古典风格

　　古典风格的装修风格采用了很多传统的，传统的木制手工艺，做工精l致，色彩细腻，色彩稳定，而且材料大多简单，因此独l特的简约，雅兴特别突出，占地面积大。

餐厅装修是一个集合人力、无力、财力的综合应用过程，其中的成本预算我们得预先核算一下估摸成本，对于业主和建筑装饰双方都是一个负责任的行为。那餐厅装修从签约到竣工都需要花费哪些成本呢？

1、餐厅装修设计费       

在餐厅装修报价中的设计费主要包括工程的测量费、方案设计费和施工图纸设计费，一般是整个装饰装修设计费用的3％～5％左右。设计的整个过程是购买方案的关键点。

2、餐厅装修人工费       

人工费是指整个餐厅在装修设计工程中所耗的工人工资，其中包括工人直接施工的工资、相关部门的合理收取费用和器械维护使用费用等。这项费用一般占整个工程费用的15％～20％。

3、餐厅装修材料费       

材料费包括主要材料费和辅助材料费。在做餐厅装修报价时，一定要注意查看报价单是否有项目名称、数量、单价与合价及总价等。项目明细过多，必须要有物料清单，避免日后产生费用计算纠纷。这项费用一般占到整个工程费用的65％～75％。

4、餐厅装修管理费       

管理费主要包括装修公司在工程管理中所产生的费用，管理费是间接地分摊到各个装修工程的费用中。在餐厅装修报价中，装修工费指导价”中规定：管理费为直接费的7％～10％。

餐饮空间设计的经营形式主要分为酒店餐饮空间、普通餐饮空间、快餐店(自助餐厅、早餐店、小吃店)和食堂等。

1.酒店餐饮空间

??酒店餐饮空间场地大、设备齐全、员工专l业水准高，往往是有高雅的格调，这类空间通常会兼备举办美食宴会、婚礼喜庆等仪式性活动的功能。

??2、普通餐饮空间

??普通餐饮空间包括酒家、酒楼、餐厅、饭店和饭庄等，是指外食者正式用餐的场所。一般餐厅以产品口味的不同，可分为中餐、西餐、日韩料理等按地域划分的几大餐厅类型，还包括火锅店和烧烤店等风味餐厅。

??3、快餐店

??快餐店是指提前准备好食物，随时供应，客人自取所需要食物(饮料除外)，并按所取付账，能在短的时间内l供应较多的客人的一种餐饮空间。

??现在流行的快餐店主要分为西式快餐店和中式快餐店。西式快餐店就是通常大家说的“洋快餐”，武汉快餐设计，比较有代表性的就是肯德基、麦当劳、汉堡王等连锁西式快餐品牌。

??由于生活节奏的不断加快，中式快餐的发展较为迅猛，比较有代表性的中式快餐品牌有蓝与白、乡村基和大米先生等。如今，中式快餐品牌也开始逐步细分，有以乡村基为例的配送完备的快餐类型，也有以蓝与白、大米先生为例的自l选组合的快餐类型。这些不同的选餐、取餐方式直接导致了设计的不同。

??自助餐厅、早餐店和小吃店与快餐店的经营形式类似。

??4.食堂

??食堂是指设于企事业单位、学校、幼儿园、医院、工地等场所，供内部职工、学生和工人等就餐的场所，经营形式类似于快餐店。