锦汇堂餐饮设计(多图)-武汉餐饮设计

　开餐厅的越来越多，但是赚钱的很少，这主要是因为现在餐厅不能只注重菜品的口味，餐厅的装修效果也是很大一个因素，在餐厅装修中影响装修效果的就是其室内的色彩搭配，灯光利用，所以下面小编就为大家详细介绍下餐厅装修设计需要怎么进行颜色搭配？

　1、餐厅在设计的时候，餐厅的色彩搭配很重要。因此，在选择餐厅颜色的时候，眼光更要开阔一些，一定要全盘兼顾客厅和餐厅的正题颜色，如若不然，你装修出来的客厅和安亭如果格格不入，那你吃饭的时候，回事怎样一个心情呢?别扭? 　　

2、各个人都有不同的文化素养，也有不同的审美观念和个人爱好。比如年轻人可能会喜欢一些比较活跃，而且容易使人放松的色彩，而中老年人却偏好比较中性而且稳健的色调。一般来说，适合餐厅的颜色是橙色以及其近似色调，餐厅色彩宜以轻快明朗为主，这些色调都有刺激食欲的功能，而且还能带给人温馨感，武汉餐饮设计，是装饰餐厅不可缺少的颜色。 　　

3、装修设计餐厅的时候还应该注意色彩配合的整体感，层次感，不要杂乱无章，这样会让人心情烦闷，从而影响进食的食欲。一般墙壁可以选用中间色调，天花板则以浅色为主，以增加稳重感。 　　

4、一般在不同的季节以及不同心理状态下，人们对色彩的感受是不同的。这个时候可以利用灯光的辅助作用来调节餐厅的气氛。这样可以根据不同的状态调节不同的色彩，以达到立于饮食和愉悦心情的效果。 　　

5、餐厅的摆设和家具色彩晶亮不要太艳，而且不要太多，过多会让人觉得混乱，影响进食者心情。同时可以选择一些颜色明快清醒的淡色来进行淡化和衬托气氛。 　　

餐厅除了颜色搭配要注意以外，其室内的整洁程度也是关注到顾客是否再次光顾的重要因素，乱糟糟的餐厅让顾客吃饭的心情都没有，所以在经营餐厅的过程中要注意其餐厅的整洁及舒适感。

?咖啡厅餐饮空间设计，你都知道多少？

?(1 )功能组成

??对于咖啡厅设计中内部的设计和布局，通常会按照咖啡厅的面积大小及座位的需要予以适当的配置。在进行整体空间设计和布局的时候，要考虑到顾客的安全、便利以及服务人员的操作效果，除此之外，还要注意全局与部分之间的和谐与匀称，体现出咖啡厅内独l特的风格情调。

??咖啡厅的平面布局可以归纳为以下几个方面: 一是保证流通的空间，例如通道、走廊、座位等空间;二是管理空间，例如服务台、办公区、休息室等空间;三是调理空间，如配餐间、主厨房、冷藏室等空间;另外就是公共空间以及洗手间等空间。

??咖啡厅是提供咖啡、饮料、茶水的半公开的交际活动场所。咖啡厅平面布局比较简明，内部空间以通透为主，应留足够的服务通道。咖啡厅内须设热饮料准备间和洗涤间。通常配有直径500mm~ 600mm的圆桌或边长600mm~700mm的方桌。坐席的配置一般有单人座、两人座、四人座和七人座等形式。

（2）灯光设计

??灯光的用途首先是引导顾客进入，在适宜的光亮下品尝咖啡。灯光的总亮度要低于周围，以显示咖啡馆的特性，使咖啡馆形成优雅的休闲环境，这样，才能使顾客循灯光进入温馨的咖啡馆。

(3)交通流线

??咖啡厅的交通流线也主要分为服务流线和就餐流线两种。

快餐厅装修中照明设计应注意哪些问题呢?

1.结合使用多种光线

按照光源的不同，光线分为荧光、白炽光、色光、烛光等。荧光，即日光灯，具有亮度高、经济的特点，但生硬、刺眼、缺乏美感，使人显得苍白、产品呈现灰色。白炽光，即我们常用的白炽灯，亮度容易控制、自然，易于显示产品的本色，但寿命短且比较费电，心术电视剧，使用成本较高。色光多用于特殊区域，如用绿光和蓝光照射水族箱，显得清澈洁净;用红光照射吧台或家具，显得柔和，照射凉菜柜中的食物能增加美观可口的感觉……但色光的成本较高，不宜大面积采用。

2.结合使用多种照射方

按照照射方式的不同，快餐店光线又可以分为整体光线和区域光线。整体光线是指照射大厅内所有区域的光线，区域光线是指对个别区域照射的光线，如吧台、操作间、餐台等，色光是区域光线常用的光源。

3.组合运用光源和照射方式

和照射方式在设计时可以组合运用，如将整体光线分成几组区域光线组合，这样既可以在顾客不多的时候关闭一部分光源以节约能源，降低费用;也可以通过关闭或调节一部分光源使快餐店的整体光线错落有致，富于变化;或使整体光线暗淡，突出区域光线，创造别有情l趣的氛围。

4.注意光线强度

不论采用何种光源或照射方式，光线的强度是根本的影响因素。同时，光线强度对顾客的就餐时间也有影响，据心理测试，暗淡的光线会延长顾客的就餐时间，明亮的光线则会加快顾客的就餐速度。