1. 机械排烟设施
包括排烟风机、排烟管道、排烟防火阀、排烟口、挡烟垂壁等。
（1）排烟风机。排烟风机与加压送风机的不同在于：排烟风机应保证在280℃的环境条件下能连续工作不少于30min。
（2）排烟管道。排烟管道采用不燃材料制作，不锈钢烟囱，厚度按高压系统要求，并应采取隔热防火措施或与可燃物保持不小于150mm的距离。
（3）排烟防火阀。排烟防火阀是安装在机械排烟系统的管道上，平时呈开启状态，火灾时当排烟管道内温度达到280℃时关闭，起隔烟阻火作用的阀门。
2．可开启外窗的自然排烟设施
人工开启的普通外窗及专门为高大空间自然排烟而设置的自动排烟窗。发生火灾时，在消防控制中心发出火警信号或直接接受感烟信号后开启，同时具有自动和手动开启功能。
排烟系统设备功能验收1 设备手动功能验收，应包括下列项目：
1) 送风机、排烟风机应能正常手动开启和关闭；
2) 送风口、排烟口、自动排烟窗进行手动开启和复位功能检查；
3) 活动挡烟垂壁进行手动开启、复位功能检查。
检查数量：全数检查。
检查方法：动作检查。
2 设备联动功能验收，应包括下列项目：
火灾报警后，不锈钢烟囱厚度，根据设计模式，相应系统的送风机开启、送风口开启，排烟风机开启、排烟口开启，自动排烟窗开启，活动挡烟垂壁下垂。
检查数量：全数检查。
检查方法：动作检查。
厨房通风排烟工程设计原则：
1、厨房应按照使用时间、使用功能划分排油烟系统，避免把使用时间不同、使用功能不同的操作间共用排油烟系统。在厨房设计中，锅炉不锈钢烟囱，如果多个厨房操作间共用一个排油烟系统，则运行时有一个操作间使用，就需要开启整个排油烟系统，造成能源浪费。
2、除了在厨房操作间设排油烟系统外，需要在厨房操作间及其他辅助房间设排风系统。厨房操作间排油烟系统只在烹饪期间开启，平时的通风需要排风系统进行换气，同时保证厨房处于负压区。
3、厨房排油烟系统一般选用厨房轴流风机或电机在机箱外的风机箱。一般轴流风机在厨房排烟系统中是禁止使用的，这是因为长时间运行，油污会堵塞电机的通风孔，造成电机过热烧毁。
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