武汉餐饮全案设计-锦汇堂餐饮设计

大排档是中国传统餐饮文化的代表之一，而其装修设计也是其不可或缺的一部分。大排档装修设计需要兼具风格、实用性、舒适感等多重要素，以吸引更多的消费者，为餐厅带来更多的生意。

风格选择

大排档装修设计的风格选择可以根据自身的市场定位和餐饮特色来考虑，如选择中国传统元素的风格，再结合一些现代化的元素，打造出时尚、舒适的餐厅氛围。如果是以西餐为主打菜品，可以采用欧式经典的设计风格来打造餐厅的特色。

空间布局

大排档对于空间布局的设计也很重要，要合理地利用空间，划分出各个功能区域。餐厅的主要区域包括用餐区、休闲区、迎宾区等。用餐区要设计合理的餐桌椅，确保客人的用餐舒适。休闲区则可以增加一些娱乐设施，例如电视屏幕、音乐等，以丰富消费者的用餐体验。

色彩搭配

大排档的色彩搭配也是其设计的重要一环，颜色与餐厅的氛围和特色直接相关。一般来说，暖色调的设计更加适合营造亲切、温馨的用餐氛围，可以利用橙色、黄色、红褐色等渐变色作为主色调。如果要营造时尚、高l端的氛围，可以使用灰色、墨绿色等冷色调为主色调，做到色彩的搭配协调统一。

细节处理

大排档设计的细节处理也不能忽略，细节决定了餐厅的整体格调和形象。例如，在墙面的装修上可以使用一些有特色的装饰画或悬挂摆件，餐桌上可以放置一些有民俗特色的摆饰或鲜花等，以增加餐厅的生气和活力。此外，还可以根据餐厅实际需求考虑一些便利设施，例如接口插座、空气净化器、餐具卫生消毒器等，以提供更完善的服务。 综上所述，大排档装修设计需要综合考虑多个方面因素，包括风格选择、空间布局、色彩搭配、细节处理等，才能打造出一个独l特、有特色的餐厅，吸引更多的消费者和生意。

餐饮店内部的主色调

在设计餐馆内主色调时，尽量选择红、黄两种色系。之所以这样，是有讲究的。

(1)这两种色系可以促进食欲，增加食客的点餐量红、黄色都是典型的暖色调，这两种色彩和自然界的阳光、火焰的颜色相近，而我们的祖先较早的进餐环境往往就是伴随着阳光和火焰，所以，从遗传学上来说，这两种色系可以形成一种传承的条件反射。

另外，红、黄两种颜色也是常见食品的颜色，比如，面包或烧肉的颜色。如果餐馆装修的主色系选择红、黄两种，无疑会促进进餐者的食欲，让他们吃得津津有味。

(2)在一定程度上增加客流量

红、黄两种颜色都会传递给人一种不稳定的感觉，恰恰是这种不稳定感可以让食客加快进餐速度，尽快离席空出座位。快餐店以提供快餐为主，希望客人用过餐后能够即时离席空出座位，提高座位的利用率，而不希望食客长时间地呆在餐厅内。如果我们细心观察就会发现，世界上著l名的两大快餐连锁店，武汉餐饮全案设计，麦当劳和肯德基都采用了这两种色彩，这其中是大有深意的。

餐饮空间的人工照明

人工照明是通过各种灯具照亮室内空间，有强光。弱光、冷色光、暖色光、可调节照度和光色的照明等。餐厅的人工光源主要包括白炽灯和荧光灯两大类，其他电源灯的使用相对较少。白炽灯光色偏于黄色，属于暖色，能够创造出温馨、宁静、亲切的气氛。荧光灯发光效l率高，发光表面亮度低，光线柔和。荧光灯的光色分为自然光色、白色和温白色几种。自然光色系列是直射阳光和蓝色灯光的混合，接近于阴天的光色，其色偏蓝，给人一种凉爽的感觉;

白色光系列较接近于直射阳光;温白色系列较接近于白炽灯光色。富有魅力的人工照明带给我们很多不同的视觉体验，经过精心设置和调节的人工光可产生极为丰富的视觉层次，对空间氛围及意境的营造起到重要的作用。人工光的可控制性是自然采光所不l可替代的。