武汉快餐店设计-锦汇堂

餐饮空间设计形式和功能需求是灵活多变的，一方面会随着具体的场地及经济因素而变，另一方面会随着市场定位和人们日益增长的需求而变。下面就来给大家说一说餐饮空间设计的总体要求。

?1、以风味饮食为主要定位

??这类餐饮空间有着独l特的饮食特点，带有很强的地城特色。因此在设计中要把握整体风味的特点，如中式(川湘菜、粤菜、淮扬菜、京津菜)、日式.韩式、西餐等，这些不同的餐饮空间不仅要求饮食口味上有特色，更要求在空间环境的设计上有特点，要根据具体风味餐饮的特色出发，设计出其相应的空间环境。比如时下出现比较多的中式餐饮空间，这类空间在设计上，需把握中式风格与西式风格、东南亚风格等裴修风格的不同之处，武汉快餐店设计，把握传统中的一些古典文化要素，以及空间层次的处理手法。通过文化背景的支撑营造出丰富多彩的文化氛围，以此来满足特定文化氛围中人们的生活追求。

??2、以休闲功能为主要定位

??这类空间在主要功能上就是满足人们日常的休闲、小憩或者娱乐，带有很大的随意性，例如酒吧、茶室、咖啡厅等。一般此类餐饮对空间的要求并不高，但是此类空间在整体的设计把握上重在特有元索的运用，要能表现出整体空间的氛围。对于酒吧来讲，空间的规划上需安排一定的表演空间，并设置- -定的私l密性空间，这类空间可以用隔断或者场地自身的高差以及家具来安排。

??3、以社交和宴会功能为主要定位

??这类空间以餐饮为形式，实际以情感交流为目的，大多具有一.定的私l密性，是主要提供宴会、会议等服务的场所。这类餐饮空间的布局十分灵活，可以通过灵活隔断、帷幕等灵活划分。以流通路线与展餐台之间的关系为设计重点，达到主次分明、服务设施完善，其空间要有一种分面不乱、合而不板的设计体现。

　装修时的装修材料非常的多，大到整个墙面可能因为装修的要求，要整个砸毁，小到装修时的一捧沙或者是一个小小的螺丝钉。其实在装修中，面的的情况不同，装修采取的方案不同、种类不同，所涉及的材料也会不同。大体上装修分为两类。一个是软装、一个是硬装。硬装修在前，软装修在后。

首先谈硬装修。这是装修的di一步。在城市里买的房子一般都是毛坯房，按照平米的价格，相对较低，当然也有一些软装修的房子，他们在住户领到房子之后，就可以立刻进去居住了，但是毛坯房是不能住人的。首先是水电是没有开关的，墙是没有粉刷的，地板也没有铺，根本不能住人，所以在这种情景下，装修需要用到地板，什么材质由房屋的所有者说了算，还有就是粉砂墙面所用到的各种石灰，水泥，腻子和油漆等等。但对于软装则大可不必这么麻烦。在硬装的基础上，软装主要涉及到的是窗帘，沙发、壁纸装饰画或者是餐桌椅子的选择，还有沙发，电视背景墙等，这些都属于软装的范围。

　　通过以上两点可以发现不同类型的装修一般涉及到不同的装修材料，但是软装的装修基本上是在各大家居市场进行直接的选购就行了，只有在装修的初期，各个方面都会比较麻烦一点。但是整体完工之后，装修效果出来，整个环境的变化就会让人们为之惊叹。

人都是视觉动物，对于任何的评判都是靠着视觉所反馈的，餐饮店装修也是一样，即时食物在美味，如果餐饮店的装修环境非常邋遢，而且没有任何的装修特色的话，那么对于消费者而言，这家餐饮店就是不好，当然也不会选择来光顾了，所以对于餐饮店而言，餐饮店的装修环境是直接决定着人l流量以及餐饮店经济的，那如何打造一家吸引消费者的餐饮店呢？

突出鲜明个性和地域特色 　　

在大量应用新材料、新设备的同时，使餐饮更有鲜明的个性和地域特色，特别是品牌餐饮要尊重所在地的文化传统，展现不同地域和民族的文化多样性。 　　

资源的节约 　　

在追求高舒适度的同时，必须注意解决对资源的过度消耗和浪费。 　

　提升美感和品味 　　

在解决基本功能，提供周全、方便、安全、优l质服务的同时，创造高层次的文化品位和艺术水准。不能追求珠光宝气，视觉的冲击会造成审美疲劳，豪华装修并不能代表品位就高。 　　

化繁为简 　　

在室内设计和装饰风格的把握上，如何走出繁琐、杂乱、堆砌、复l制的误区，更多地展示传承、原创、理性和简约之美。 　　细节区域尤为重要 　　

餐厅中厕所安排位置及方式都显得尤为重要，在格局上的安排若无法避开，也可运用装修小技巧，尽量化解冲煞。如同餐厅位于厕所下方一样，都将使其秽气直冲人体，使人食不知味。这时可以将厕所的门与墙面规划为一体，作为隐藏式的暗门处理，让用餐时不感觉是厕所位置。若餐厅与厕所间的距离足够，可于两者间作一活动式隔屏，不影响用餐气氛。 　

　“人性化”布局 　　

更好地体现以人为本，功能关系、空间布局、交通组织和环境营建中如何为客人提供周全、方便、优l质的服务。现在有些餐饮店像迷宫一样，没有体现以人为本的基本理念。