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（一）稻谷

 1．稻谷的保管特点  

　　稻谷的颖壳较坚硬，磷化铝哪家好，对籽粒起保护作用，磷化铝，能在一定程度上抵抗虫害及外界温、湿度的影响，因此，稻谷比一般成品粮好保管。但是稻谷易生芽，不耐高温，需要特别注意。

　　大多数稻谷（如籼稻）无后熟期，在收获时就已生理成熟，具有发芽能力。同时稻谷萌芽所需的吸水量低。因此，稻谷在收获时，如连遇阴雨，未能及时收割、脱粒、整晒，那么稻谷在田间、场地就会发芽。保管中的稻谷，如果结露、返潮或漏雨时，也容易生芽。稻谷脱粒、整晒不及时，连草堆垛，容易沤黄。生芽和沤黄的稻谷，品质和保管稳定性都大为降低。

　　稻谷不耐高温，过夏的稻谷容易陈化，烈日下暴晒的稻谷，或暴晒后骤然遇冷的稻谷，容易出现“爆腰”现象。

　　新稻谷入仓后不久，如遇气温下降，往往在粮堆表面结露，使表层粮食水分，磷化铝熏蒸杀虫剂，不利储藏，磷化铝多少钱，应及时降低表层储粮水分。

谷类是人体的热能来源。中国传统是以谷类食物为主的，人体所需热能约有80%，蛋白质约有50%都是由谷类提供的。 研究表明，很多食物具药理作用，属药食同源。益寿食物是指能防治疾病、防老、的食物。经常食用这些食物，可以减少疾病的发生、强身健体、尽终天年。这些食物有谷类、果品及蔬菜等。

一般按人们的习惯，除大米和面粉为细粮外，其余的统称为粗粮、杂粮。由于加工程度的不同，大米和面粉也可分为“粗”和“细”，糙米和全麦粉为“粗”，精白米、面为“细”。五谷杂粮因种类的不同，在结构和成分上也有不同，因此营养价值也不同。

9.结合室内和田间试验测定了56%磷化铝对土壤微生物酶活性的影响。室内测定结果表明，磷化铝熏蒸土壤后，各浓度处理（0.1、1、10 mg·g-1）对土壤脲酶活性的影响表现为抑制作用;低浓度处理对蔗糖酶表现为-抑制作用，高浓度表现为抑制作用;低浓度处理对酶表现为抑制-作用，而高浓度处理表现为-抑制作用，在第30 d时各处理间酶活性没有显著差异性。在大田试验条件下，18.75 kg·ha-1、37.50 kg·ha-1和56.25 kg·ha-1三个不同浓度的磷化铝熏蒸处理土壤后，对土壤酶的活性影响不大，一段时间后恢复至空白对照水平。