酿酒设备-山东酿酒设备生产厂家-曲阜文轩(推荐商家)

酿酒设备的使用和工作原理：白酒的生产设备是指用于制酒原料的蒸煮、糖化、发酵、蒸馏的设备。

生料酿造白酒，在这一实际操作过程中不存在蒸煮、糖化(生料酿造是边发酵边糖化)，而发酵容器用简单的胶桶、陶瓷缸、木桶等都可以，以下主要讲述蒸馏设备。

常见的白酒酿酒设备的酿酒技术有以下这三种：熟料固态酿酒技术，生料液态酿酒技术，熟料液态酿酒技术，这三种技术各有其自身的优点，也有各自的不足，所以稍后白酒酿酒设备厂家会为您介绍熟料固态高产酿酒技术，它克服了以下三种技术的不足，吸取了以下三种技术的优势。下面文轩机械酿酒设备厂家讲解常见的三种酿酒技术。

1、熟料液态酿酒技术：虽然比生料液态的口味要有所改善，但是口味仍然有较大的欠缺，而且酒喝起来会有一股面面的感觉。原因是只要是液态酿酒，在本质上都是在使用生料酒曲的酵母，口味仍然会受到很大的影响。

2、熟料固态酿酒技术：中国传统几千年来做酒，采用较多的就是熟料固态酿酒，因为它是所有酿酒技术中出酒口味较好的。在民间，也有叫它小灶酒技术，小锅酒技术，或者天锅酒技术的。熟料固态发酵酿造的白酒虽然口味好，但是缺点是出酒率比较低。

3、生料液态酿酒技术：由于粮食经过粉碎，可以充分的和酒曲接触，充分的发酵，所以它的特点就是出酒率高。

按照发酵期间物料的状态，又可以把酿酒技术分为固态酿酒技术和液态酿酒技术。发酵之前不粉碎粮食也不需要在发酵期间加水的酿酒技术，就叫做固态酿酒技术。发酵之前需要先粉碎粮食(大米不需要粉碎)然后再发酵的，就是叫做液态酿酒技术。

在实际生产中，采用固态酿酒技术的方法，需要提前将粮食蒸煮熟。采用液态的酿酒方法，小型酒厂酿酒设备厂家，则可以用粉碎之后未经过蒸煮的生粮食，也可以用经过蒸熟的熟粮食。

酿酒设备生产厂家原料处理

酿酒设备生产厂家使用原料：高粱：精选好的脱壳高粱，东北红高粱，以糯高粱为好，要求颗粒饱满，无霉变， 无异味，干净，淀粉含量高。  对其粉碎4~6瓣，由粉碎车间每天粉碎按标准数量称好送到车间各班组。酿制浓香型酒，除了以高粱为主要原料外，也可添加大米、糯米、小麦、玉米同时发酵，如我厂生产的五粮型，多种原料混合使用，口味更为协调丰满。  

酿酒设备生产厂家使用辅料：稻壳：精选好的稻壳，要求稻壳新鲜干燥，光泽鲜艳，呈金黄色，无霉变，不带霉 烂味，山东酿酒设备生产厂家，干净。稻壳是优良的填充剂和疏松剂，为了驱除稻壳中的异味和有害物质，白酒酿酒设备厂家，要求预先把稻壳清蒸，直到蒸汽中无怪味为止，然后出甑凉干备用。由各班组从稻壳库拉到班组提前清蒸备用。  稻壳可疏松酒醅，稀释淀粉，冲淡酸度，吸收酒分，保持浆水，有利于发酵和蒸馏。但用量过多，会影响酒质。

俗话说得好，一件好的商品没有漂亮的包装，它再好的质量和性能也会显得稍有逊色。如今市场竞争极其的激烈和残酷，商家不仅在自己产品的质量和服务上下了重大的功课，而且也越来越注重产品的外形设计和包装的精美程度。让顾客能够眼前一亮，喜爱上了自己的产品。

新一代的酿酒设备，在市场上也有较好的销售渠道和利润额，受到新老客户的追捧和信任；白酒酿酒设备不仅质量上得以保证，全新一代的白酒酿酒设备采用了合成的金属构造类胆，既能够大大降低生产的成本，也能够做到。在酒类发酵的时候，防腐蚀、防臭味，而且其较为智能化的科学设计原理，让它能够在酿酒的过程中让消费者更加的省心和安心。

其次就是它的设计和包装，在过去，这样的一类传统的酿酒设备产品，在许多人看来，都是比较大型的，笨重的，酿酒设备，充满没煤气息的，一个冷冰冰的工具。如今随着这一类的产品悄然进入到千家万户的生活当中。在设计上，设计师们也尽可能的把它们设计的更加的居家温馨和能被大众接受。

比如说，一些适用于小户型的酿酒设备，它的外形就往往设计得比较精巧和迷你，而一些用于酒窖或者是酒吧里的酿酒设备，他们的设计就会相对的比较大方或者是融入更多的流行元素，总之就是为了让其看起来更加的精致。