广州天圣厨房设备有限公司是集厨房设计、产品研发、生产制造、设备安装、售后服务于一体的厨房设备工程企业。广州天圣主要生产商用电磁炉、燃油气炒炉、蒸饭柜、消毒柜、热水炉、不锈钢水箱为主导产品，兼营厨房不锈钢制品等产品，共计16大类，80多个系列，2800余种产品，销往30多个省、市、自治区。深圳、广州、惠州、河源、中山等16个大中型城市设有办事处，食堂厨房工程多少钱，283个地级市均有售后中心和售后人员，部分产品出口到日本、韩国、俄罗斯及东南亚地区，深受用户的喜爱和好评。
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今天广州天圣厨房教给大家如何用商用小炒炉做一到粤菜中不显山不漏水却餐桌必备的炒菜——姜汁芥兰！
食物清单
芥兰苗 250克；姜汁 2汤匙；植物油 2汤匙；蔬菜高汤 100毫升；盐 适量；姜汁黑糖 少许。
详细步骤
一、切芥兰：把根茎部粗的地方斜着切掉，把老和残的叶子摘取，剩下嫩的叶子单独切下来。通常芥兰口感比较不好的部分是一头一尾，根的部分切一点，叶子过大的话也可以把头剪一点，食堂厨房工程设计，这样剩下就都是非常好吃的嫩的部分了。
二、把新鲜姜块磨成姜汁，姜蓉挤干让姜汁都流出来后剩下的纤维可以扔掉。
三、锅中下油10克左右，食堂厨房工程解决方案，大火烧热，食堂厨房工程，下芹菜、姜爆炒。
四、加入盐和糖，继续翻炒1分钟左右。(有些人会觉得芥兰有一些苦味和青味，加点糖会除去苦味。我选用了姜汁黑糖一是因为比加工过的白糖更健康，二是因为姜汁黑糖让菜的姜味更重，炒出来更香。)
五、倒入热高汤，翻炒大概2-3分钟后把锅里的水全部倒去。倒进姜汁翻炒均匀，盖上锅盖后关火焖1分钟。然后试味，不够咸的可以加多一点盐。
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小技巧：炒菜关键是火侯要够，速度要快。而且要用高汤，不要加白开水，名厨和小白炒出来差的就是一个高汤的距离。
食堂厨房工程—— 广州天圣厨房设备有限公司是一家做厨房设备安装的公司
食堂厨房设备摆放需要注意哪些事项
对于一个食堂厨房来说，厨房设备摆放位置是很重要的，如果厨房设备摆放位置不正确的话就影响整个厨房的运作情况，大大降低厨师的工作效率、出餐速度。下面小编为您介绍食堂厨房设备摆放需要注意哪些事项？
一、要顺应流程
1、食堂厨房设备摆放位置要顺应流程，在厨师拿取食材时一定要顺手，符合厨师的日常操作习惯。
2、工作通道要畅通，过道不能摆放设备，工作通道和过道要留有足够的宽度，保证厨房的工作人员来回走的时候畅通，不能拥挤，影响干活的效率。
3、食堂打饭窗口的保温打饭台与保温汤桶的位置摆放也要注意合理，一般员工在打菜时应该先打菜，其次是主食，后是汤或粥之类的菜品，因为汤类菜品在行走过程中会根随人的走路动作而晃动，从而洒落到外面，所以汤桶的摆放位置一般应该在菜品的后面。
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广州天圣厨房设备有限公司秉承“専业、节能、环保”的产品研发方针，充分运用IPD﹨CAD﹨CAPP﹨PDM等的设计软件、方法及技术管理手法，不断研制厨房设备。目前推出的单双炉具系列，大圆弧流线型吸油烟机，人工智能型吸油烟机和飓风型吸油烟机，酒店専用消毒碗柜，洗碗机等产品，扩大了市场容量，为天圣提高市场竞争力。广州天圣厨房设备有限公司主要的服务区域包括广州酒店西餐厨房设备、佛山饭店厨房设备、深圳厨房设备、东莞食堂餐饮设备、杭州厨房设备等工程项目。
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广州天圣厨房设备结合各个厨房工程的施工情况，告诉大家在施工过程中需要注意到的事项，以中学食堂建设工程施工为例：清洁炉顶吸风罩及灶台卫生是的安全操作，一般因收工后炉灶台既滑又烫，站立时要稳当，或垫上纸板防滑； 清洗灶台台面时应让炉圈适当降温后方可进行，以免伤手。
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厨房设计的重点在于精、细、便，即在厨房前期设计中，就要明确好厨房的结构、摆放位置，那么厨房设备摆放设计有哪些要求呢？首先，烹调厨房与餐厅应在同一平面，不可有落差，不能设有台阶，以免影响厨房运作，其次厨房必须有足够的冷藏和加热设备，除了配备与餐饮规模、餐厅经营、餐厅经营风味相适应的炒炉外，还应配备一定数量的蒸、炸、煎、烤、炖等设备，以满足出品的需要。配份与烹调应在同一开阔的工作间内，以减少传递的劳累等！
广州天圣(图)-食堂厨房工程多少钱-食堂厨房工程由广州天圣厨房设备有限公司提供。广州天圣厨房设备有限公司是广东 广州 ,整体厨房的见证者，多年来，公司贯彻执行科学管理、创新发展、诚实守信的方针，满足客户需求。在广州天圣领导携全体员工热情欢迎各界人士垂询洽谈，共创广州天圣更加美好的未来。同时本公司还是从事厨房设计酒店厨房设计，饭店厨房设计中央厨房设计，商用厨房设计整体厨房设计的厂家，欢迎来电咨询。
