武汉网红餐厅设计-锦汇堂餐饮设计

提到经济实惠、菜品多样就会想到自助餐，自助餐是人们比较喜欢的用餐方式，为迎合消费者的喜欢，提升餐厅的人气，现在很多中西餐厅也开放自助餐模式，但是如果要做自助餐，如何对自助吧台进行设计是不可避免的需要，那设计自助吧台都有哪些设计原则呢？

便捷性 　　

自助餐厅是顾客自我服务的用餐环境，因此首要考虑的就是顾客取餐的便捷性。岛台，也称为“○”型台（通常为圆形设计），是呈现一家餐厅核l心美味的餐台，它是顾客常光顾的区域，所以岛台的位置很重要，既要显眼也要合理。通常设计师会将岛台安排在餐厅的中央，这样就能照顾到餐厅各个角落的顾客。

自助餐厅的自我服务模式中另一个特点就是顾客的走动多，几乎每时每刻都会有人在餐厅内流动，因此设计师必须合理安排动线，并留下足够的空间以便顾客往来。合理的动线取决于有序、有层次的自助餐台摆放，一般自助餐厅提供的食物可以分成以下几类：色拉、热盆、甜品、主食、扒类、饮料和现场制作类。将食物归类摆放在不同的餐台上是减少顾客因盲目寻找食物而“绕弯路”的好办法。

此外，不同类型的餐台设计还能将有限的空间有效地利用起来，“I”型台是基本的台型，一般靠墙摆放，用餐高峰时则拖出来独立摆放，便于顾客从两边同时取餐。“L”型台则是由两个长台拼成，一般放于餐厅的角落。餐厅的立柱也能加以利用，在立柱四周围上餐台，就能形成一个四面开放的取餐区域，这些区域内可以摆放一些简单的餐具或是调味品。 　　

细节设计 　　

除了餐台的摆放，自助餐厅在设计上还有一些细节需要注意。比如照明设计，餐台上方的灯光必须充足，否则摆放再美观的菜肴也无法第l一时间抓住食客们的眼球，适当的灯光还能为美食增添观赏性。但切忌使用彩色灯光，它会使菜肴改变颜色，从而影响顾客的食欲。所以，充足合理的光线尤为重要。 　　

1、可以放置一些绿色植物作装饰，不过不能太占位置，整体串串香店设计色调的选择还是要按照串串香店的风格来选择。

2、装修小技巧三：空间布局。

3、串串香店都有一个共同的问题：如何充分利用店内空间。

4、每家串串香店的面积大小、空间结构都不一样，要充分利用空间又不能显得拥挤，这就需要合理的空间布局。

5、除去开始的时候餐饮区、厨卫区，仓储区等几个大区域的划分，重点的还是餐饮区的桌椅摆放。

6、在桌椅的摆放空间布局方面，一般来说圆桌适于居中摆放，条桌适于靠墙、靠窗，可充分利用面积。

7、装修小技巧四：地面防滑。

8、餐饮店的地面上是很容易被油、水打湿，人走在上面就容易滑倒。

9、虽然店内服务人员都会时间来处理，但是在客人太多的情况下吗，也可能来不及处理而出现意外。

每一个人都是随着跟随者社会的脚步向前前进，任何的餐饮店也不例外。他们不仅要在整体装饰上满足现代人们的要求，同时还要在食物的口味上满足人们对吃食的选择。在两者双重的要求下，如何装修吸引消费者的同时也能够体现时代对的潮流呢？这就要在装修的布局还有装修材料的选择方面来花费足够心思。

要体现潮流主要的就是对于软装的选择了。软装包括桌椅板凳、墙画还有各种装饰画。在这个不断彰显不同和特色的时代的影响下，武汉网红餐厅设计，要想体现潮流和时代的特点，就要足够的不同。别的店铺只是强刷上一个颜色，那么你就要不仅在墙上刷颜色，同时也要刷出花样，当别人也学你时，你就要开始变换方式了，他们刷墙，你可以选择在墙上画画，他们画画你也可以在墙上做一个模型，所有的这些都是距离说明，要要与别的店面不同，做出个性。这种个性是时代所推崇的，并且也是受到人群的欢迎的。所以不用担心你的不一样。桌椅板凳的选择也很重要，简约现代化的装修风格一般包括很多的元素，比如金属、纯色、不同的外型等。在选择购买时，这些因素可以考虑其中。

此外就是灯光颜色的选择。灯是现代的标志，灯也是人类发明的一大创造。对于大部分的人来讲，灯光的颜色会给人的感觉不一样，类型各异的餐饮店要选择不同的灯光，营造出不同的感觉。