总体排风量、根据厨房空间、每小时换气40-60次。 例如厨房总面积160平米，高度3米。则需要通风量为160X3X60=28800m3/h。 局部根据厨房排烟罩迎风面（排烟罩周长减去靠墙的长度），每秒风速在0.5米左右。 比如厨房排烟罩周长25米、其中靠墙长度为10米。则需要通风量为3600X（25-10）X0.5= 27000m3/h。
根据管道的情况计算风机所需要的静压：根据风量和风速（风速10-15米/秒左右）确定风管截面积。风管宽高比例不要超过2:1（以节省材料和减小风阻）。 根据风速、风管截面积、弯头、变径等情况走向计算出风阻（即风机所需要的静压）。
新风换气机内置显热换热器或全热换热器，将排出室外空气中的部分能量回收，不使室内能耗增加太多。特点是强制室内新“旧”风的置换，仅是新“旧”风之间简单的能量交换。风路可以理解为有两路，一路是新风，一路是室内“旧”风。常用于小空间场合，直流式送风机排烟风机，如家庭、医院病房、小型会议室等。
新风机组是利用冷热源将室外新风集中进行热湿处理的空调末端设备，新风处理到设定的温湿度条件后送入室内。风路只有一路新风。常见于大空间或多房间场所，如礼堂、某层宾馆客房等。
风机所产生的风量与风机叶轮直径、转速、叶片形式等有关，其三者之间的相互关系要用下式表示：如下图所示： 离心式风机：风机在工作中，气流由风机轴向进入叶片空间，轴流式排烟风机，然后在叶轮的驱动下一方面随叶轮旋转；另一方面在惯性的作用下提高能量，沿半径方向离开叶轮，靠产生的离心力来做功的风机称为离心式风机。
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