白酒——酒坛子怎样封口:
1、先取些黄泥和熟石灰，然后将黄泥、熟石灰按3:1的比例放入干净的水桶内，桶内加适量的水。
2、然后用搅拌棍不停搅拌，使黄泥和石灰充分混合，并且使混合物变粘稠。
3、酒坛中装好酒后，纯粮散白酒，把内盖盖上，然后再盖一张塑料薄膜。
4、先用和好的黄泥封好内盖，黄泥的大小和高度大体跟外盖的内腔相同即可。
5、zui后把外盖压盖内盖和黄泥。
6、zui后用手沾点水，散白酒，再把黄泥摸得光滑，这样酒坛就密封好了。
注意事项；
1、薄膜不要太大，能盖住内盖边沿并大20毫米就可以了，散白酒加盟费，这样将来容易打开内盖。
2、外盖尽量压到底，在外盖和水槽处填满黄泥，尽量填满，摸平。
3、注意水不要太多，像和面一样。
如何辨别纯粮酒？
学会看白酒配料表中的酿造方法：固态法白酒的酿造方法就是纯粮酿造的白酒，而液态法白酒就相当于食用酒精+水来酿造的，固液法白酒则是以食用酒精为主，加入少量但是不低于30%固态发酵的酒来其中调味。看配料表的中的原料：原料里有食用酒精 食用香精的都不是纯粮白酒，还有其他各种各样的添加剂也不是纯粮白酒。
白酒里面是酒曲就是相当于家里蒸馒头时用的酵母。水是酒的源泉，酒曲是酒的灵hun。
纯粮酒依据香型分成酱、浓、清、米、凤、豉香型等。例如，清香型标准编号是GB/T10781.2、米香型标准编号是GB/T10781.3，凤香型标准编号是GB/T14867。
1、纯粮酒的标准编号，散白酒市场，除GB/T20821、GB/T20822外大多是纯粮食酒。
2、在国家biaozhun中使用酒精酒也就是勾兑酒的生产工艺的要求分别为:GBT20821、20822。 执行标准之中GB代表了国家行业标准，较为公信力，DB和QB是城市地biao和企业标准，参考价值不稳，与此同时有一些宴会用如GB2757这是所有酒水制造业企业要遵守的质量标准，一般不用标明
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