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在啤酒酿造过程中，记录和监控每个环节是非常重要的。这可以帮助酿酒师了解生产过程中的问题和不足之处，及时进行调整和改进。同时，记录和监控也可以确保产品的可追溯性和质量的稳定性。
啤酒作为一种食品，需要遵守相关的法律法规和质量标准。酿酒师需要了解并遵循国家和地区的法律法规和质量标准，以确保产品的安全和合法性。随着市场需求的变化和技术的不断发展，啤酒酿造也需要持续改进和创新。酿酒师需要关注行业动态和市场趋势，积极探索新的原料、工艺和技术，以提高产品的品质和市场竞争力。
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嘉士伯啤酒是较早进入中国市场的外资啤酒品牌之一。其旗下的丹酿公司曾利用其的技术，帮助中国改建了40多家啤酒厂，它在中国拥有一个有10多年历史的销售网。1995年嘉士伯在上海松江以5000万美金的投资兴建了第二家合资啤酒厂，联合香港太古集团使外方所占股份达到95%。2003年后的嘉士伯主要专注于我国的西部地区，先后收购原KK集团昆明华狮啤酒、云南大理啤酒、拉萨啤酒、新疆乌苏啤酒及兰州黄河啤酒。
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