方形煮锅在相同流量状态通截面面积较小，流体在腔内流速显著增加（比一般的整体夹套高3～10倍），并且流体在与蜂窝点内多次相碰撞后形成局部小涡流，此时大量的蜂窝在夹套起着干扰流体流动的作用，流体在流经蜂窝点时就产生扰流现象，不断改变流体流动方向和流动速度，形成紊流，破坏或减薄了原来的层流层，方形煮锅，使冷热交换加速，从而大大增加了其传热效果，对于传统的夹套式反应釜或者换热结构形式，由于蜂窝换热的结构形式对容器的强度计算不是按照压力容器的计算方法来计算容器的壁厚，降低了了外层夹套的壁厚和内筒体的壁厚，提高了换热效率
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定制 方形煮锅 浸烫池 多功能方形卤肉锅 蒸煮出料时，锅内汤汁不需要排除，蒸汽与汤汁不接触，不会污染汤汁，方形煮锅厂家，汤汁可以连续循环使用。节约能源，降低成本。该设备带有不锈钢卤煮筐，产品放在内筐内蒸煮，卫生干净，方便操作，可单个筐提起。卤煮完毕后，自动提升空水，操作方便，方形煮锅带提升筐，大大节省劳动力。锅外壁带有保温层，有效的防止热量的散发，节约能源。
电加热方形煮锅的使用与操作
1、 商用电加热煮锅_花生卤煮设备_豆子蒸煮浸泡设备加热先合上配电箱内漏保开关，把配电箱门上的电源开关扳到开位，此时温控仪有电，可先设定数字。
2、 设定温度时，按∧、∨增加或减少即可，其余参数请勿动。
3、 商用电加热煮锅_花生卤煮设备_豆子蒸煮浸泡设备加热，把配电箱面板上的加热开关扳到加热，方向指向右上方，此时加热灯绿灯亮，加热开始工作。
4、为了方便不同的工艺要求采用分挡控制，这样可自行选择加热功率
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