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茶叶的揉捻
将杀青叶或萎凋叶在一定的压力下进行旋转运动，使茶叶细胞组织破损，溢出茶汁，紧卷条索的过程称之谓揉捻。人工制茶是用双手将叶子搓揉成条；机器揉捻是利用机械旋转的摩擦力把茶叶揉成条索。
揉捻的目的有三：
其一，破坏叶细胞组织，使茶汁揉出，便于在酶的作用下进行必要的氧化作用；
其二，茶汁溢出粘于叶表面，增进色香味浓度；
其三，使芽叶紧卷成条，增进外形美观。
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茶叶揉捻机工作需要者会经常接触到它看一下以下内容吧！什么是揉捻机：
茶叶揉捻机。莲花座设有数片莲花片由传动组带动莲花片做开、合之动作，对茶叶进行揉捻及压缩。
传动组，包含有传动螺杆，设于莲花座之二侧，茶叶揉捻机器多少钱一台，传动螺杆上设有螺帽，两螺帽之间搭接一推板，推板上方设有一推板固定环。
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茶叶揉捻是茶叶制作流程中的道很重要的工序，茶叶揉捻机器，是茶叶经过萎凋和杀青后通过揉捻是为了破损叶类细胞壁，揉捻出茶叶多余的水分便宜挥发，让茶汁附于茶叶叶面便宜冲泡茶叶使茶汁和茶多芬更好的与茶水融于一体，这道工序基本只有制作白茶不要做，其他茶类都要做的。
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