真空盘式干燥机是在低于常压的状态下降低湿分的沸点，去除物料中的湿分，达到低温干燥的目的，适用于干燥温度要求很低的热敏性物料的干燥，如药品、维生素、生物制品、酶，含溶剂物料等，具有传热率高、干燥速率大、温度分布可控、产品质量好、占地面积小、污染少、管理方便适用范围广等优点。由于干燥过程中，物料在干燥盘中沿阿基米德螺线运动轨迹翻滚前进，所走路程为干燥盘半径的5倍，盘式连续干燥设备，且逐层下落，因此接触加热盘面的时间基本相同，受热均匀。
真空盘式干燥机的应用
盘式连续干燥机有三种操作方式，盘式连续干燥设备公司，在制药和食品工业中以密封型和真空型为主，对于热敏性物料可用真空型，对其它药品类或需回收溶剂类的物料可用密封型，其同时也能适用干燥膏糊状的物料。此外，盘式连续干燥机同其它真空干燥类设备相比:设备容积相等的条件下，其比箱式真空干燥箱生产所需的时间减少了8成，比双锥真空干燥机生产量要提高6～10倍。
目前，国内盘式干燥机科技含量的提高，正在产生令人欣喜的效果。长期以来，国内盘式干燥机行业一直有这样的特点：生产规模小，盘式连续干燥设备供应，入门门槛低，整体技术含量不高。被干燥物料由加热介质经盘面传导的热量加热升温后，由小加热盘外缘跌落到下一层大加热盘外缘截面上，在反向安装的耙叶推动下，气化的湿份由干燥机顶部出口自然排出或由风机引出。
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