餐饮服务单位应当单独收集厨余垃圾，并委托有资质的生活垃圾收集、运输、处理服务单位进行集中处理；达到一定规模并具备就地处理条件的，应当按照本市有关规定建设符合标准的厨余垃圾就地处理设施，对厨余垃圾进行就地处理和资源化利用。禁止使用未经无害化处理的厨余垃圾饲养畜禽；禁止生产、销售、使用以厨余废弃食用油脂为原料的食用油；禁止无资质的单位和个人收集、运输厨余垃圾。
流动收集一般根据接收点垃圾的接收方式配备相应的收集车辆，垃圾房电子秤哪里有，如采用垃圾桶接收时配备后装或侧装垃圾车，采用垃圾袋接收时一般配合后装垃圾车。流动收集的优点是无需设置建筑，也无需将接收点的垃圾运出来。但流动收集由于在室外对垃圾装载作业，会产生二次污染和噪声。流动收集车须进入接收点才能进行收集，故接收点好设置于道路边，或收集车容易到达的地点。
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