调味品(flavouring,condiment,seasoning),是指能增加菜肴的色、香、味,促进食欲,有益于人体健康的辅助食品。它的主要功能是增进菜品质量,满足消费者的感官需要,从而刺激食欲,增进人体健康。从广义上讲,调味品包括咸味剂、酸味剂、甜味剂、鲜味剂和辛香剂等,像盐、酱油、醋、味精、糖(另述)、八角、茴香、花椒、芥末等都属此类。






美味的加工食品影响了我们的健康
人们追求食品色、香、味和口感本来无可厚非,但当食品的所有良好口感都来自人为制造并添加的廉价化学物质时,这种追求其实已经有些了。不要拿美味换取健康,酱料代加工,这10种人造食品千万要少吃!
1.人造奶油——心脏病的罪魁祸首
代表食品:蛋糕、奶茶、速溶咖啡等
中国疾控中心营养与食品安全所研究员介绍,而“人造奶油”是把植物油经过加氢处理后把它变成固体,模仿天然奶油的形状和味道,加入一些防腐剂、香精、色素等等,达到和天然奶油口感差不多的效果。
这些人造奶油广泛的存在我们日常饮食中,酱料代加工贴牌,例如奶油蛋糕、奶茶、速溶咖啡中都含有人造奶油。是导致心脏疾病高发的一个重要原因。长期超量食用人造奶油除了会导致心脏疾病,还会诱发肿1瘤。

东南亚调味之旅
泰国调味品具有特色风味,泰国菜注重调味,常以辣椒、罗勒、蒜头、香菜、、胡椒、柠檬草、椰子与其它热带国家的植物及香料提味,辛香甘鲜,别具一格。大家品尝过泰国菜后都认为,泰国菜的调料很,有很多调料是泰国特有的,常用的几种调料有:泰国朝天椒、泰国柠檬、咖哩酱。另外,柠檬叶和香茅也是泰国菜常用的配料。
泰国正大集团是本次商务考察的一站,正大集团由华裔实业家谢易初、谢少飞兄弟创建于1921年,公司从农作物种子的销售开始,逐步发展壮大,形成了由种子改良——种植业——饲料业——养殖业——农牧产品加工、食品销售、进出口贸易等组成的完整现代农牧产业链,成为世界现代农牧业产业化经营的,是泰国的食品集团,酱料代工价格,经营的调味品有各种酱类和香辛料。考察团成员与正大相关负责人进行了充分的沟通交流,并参观了工厂,探讨了正大与国内调味品企业合作的模式。

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