在1000L搪瓷罐中加入醋酸、乙醇、硫1酸（发烟硫1酸和浓硫1酸各一半），加热回流。然后将乙1酸乙酯粗品蒸出，用5%氯化钠溶液洗涤，再用氢氧1化钠和氯化钠混合液进行中和至ph=8为止。将中和好的粗品再用氯化钙溶液洗涤，然后加无水碳酸钾干燥。后分馏为成品。
乙醇被乙1酸酐乙酰化制得(CH3CO)2O + CH3CH2OH → CH3CO2CH2CH3 + CH3CO2H反应生成乙1酸与乙1酸乙酯的混合物，分馏后可得较纯的乙1酸乙酯。其中，分馏温度约为77℃。
配伍禁忌
乙1酸乙酯与强氧化剂、强碱、强酸和硝1酸盐产生剧烈反应，可导致火灾或爆1炸。本品与氯1磺酸、氢化1锂铝、2-氯甲1基呋1喃，及四丁基氢氧化胺也起剧烈反应。
报警检测
可燃气体浓度报警器用来检测可燃气体的泄露。当工业环境中有可燃气体泄露时，当可燃气体浓度报警器检测到气体浓度达到爆1炸临界点时，可燃气体浓度报警器就会发出报警信号，以提醒现场工作人员采取安全措施，并驱动排风、切断、喷淋系统，防止发生爆1炸、火灾、事故，从而保障安全生产。
管制信息
乙1酸乙酯（夏季禁运）该品列入《首批重点监管的危险化学品名录》[7] 乙1酸乙酯为第3.2类中闪点液体侵入途径：吸入、食入，经皮吸收
醋酸乙酯也叫乙1酸乙酯，分子式为CH3COOC2H5，无色易挥发液体，微溶于水，易溶于乙醇、乙1醚等有1机溶剂。有特殊香味，易扩散，不持久。与水或乙醇都能生成二元共沸混合物：与水的共沸混合物的沸点70.4℃；与乙醇的共沸混合物的沸点71.8℃。与水和乙醇还可以形成三元共沸混合物，沸点70.2℃。折光率（20℃）：1.3708--1.3730，湖北醋酸乙酯，饱和蒸气压（kPa）：13.33（27℃），引燃温度（℃）：426，爆1炸上限%（V/V）：11.5，爆1炸下限%（V/V）：2.0。[1] 在酸或碱的催化下，易水解成乙1酸和乙醇；与醇反应则生成另一种酯。
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