甄选粮油副食-万家欢(在线咨询)-粮油副食

   蔬菜长期贮藏保鲜是按蔬菜生物学特性的要求，给予适宜的贮藏环境和条件以维持其正常的新陈代谢，以减少蔬菜品质下降和腐烂损失，延长食用期限。国外已有适应各种蔬菜特性和多层次消费需要的各种方法出现。国外的长期贮藏设施一般设在产地或销地。蔬菜贮藏前与流通保鲜一样预先进行挑选和整理，有的还要进行预冷。蔬菜的长期贮藏保鲜方法有以下几种。

   1、常温保湿贮藏

是能源省、成本。使用早和普遍的民间传统方法。不必附加辅助设备控制温度和湿度，只建造能利用自然条件创造适宜环境的棚、窑即可。棚、窑内的温、湿度依靠自然通风来调节。常温保湿的棚、窑，一般建在地势高，地下水位低，通风良好的地方。这种方法，适用于大白菜，结球甘兰和马铃薯、葱头、萝卜等块根，块茎类蔬菜。

   2、低温贮藏

是研究得完全的一种方法，商业上已推广应用。该法可分为0℃左右的低温冷藏和低于普遍温度的低温贮藏两种。冷藏库需要制冷装置，低温库只要通风装置就行了，底温贮藏可减少蔬菜呼吸量，降低生埋生化的速度，有减少营养损失，抑制病菌活力的作用。低温库的温度应保持在能除去呼吸热的水平上，与流通保鲜一样，把温贮藏也需要一个冷冻系统，即低温预冷，粮油副食价格，保温运输和冷柜出售三者配套，使蔬菜从收获后处理到消费者手里一直保持低温。日本正在研究一种堆积通风贮藏法，也叫间断换气循环式堆积通风贮藏法。这种方法是在低温条件下，利用蔬菜呼吸和蒸腾作用获得高湿和高于大气组成的二氧化碳浓度的条件，同时通过适宜的换气除去乙烯等有害气体和防止过湿现象。此法能保持蔬菜品质的外观，且操作方便，因而受到人们注意。

   3、塑料包装贮藏

是一种利用塑料薄膜的不同透气率，透水率来抑制蔬菜在贮藏过程中的蒸发和呼吸的贮藏方法。这种方法能使蔬菜较长时间保质保重。塑料包装贮藏分为冷库贮藏和常温贮藏两种。

我们知道，新鲜食品可以根据其保质期长度分为两类：一类是保质期长的商品，可以压在底部，如冷冻产品，另一类是保质期短，不能压货，需要在同一天购买，甄选粮油副食，如各种新鲜食品。对于上述两类产品，应采用不同的方法来控制采购量。让我们来看看：

1.控制可压库商品采购量

控制商品采购量的关键在于库存和库存的确定。

(1)库存。根据计算机数据中N天滚动的销量，计算出某一商品的日均销量，然后根据货物到货、加工、配送的周期，确定压库天数。如果一个订单发出，3天内就能到货，再加上2天的加工配送时间，那么压库时间就是5天。其计算公式：

库存量=某类商品的日均销量×(制造商将货物送达配送中心的天数配送中心加工的天数配送中心将货物送到商店的天数销售中的展示天数)

对于一些未建立配送中心的连锁企业，其计算公式如下：

库存量=某类商品的日均销量×(制造商将货物送到商店的天数商店加工商品的天数销售中的展示天数)

如果实际库存低于这个数字，这是库存的商品数量，可能会导致商品脱销。在计算机管理软件开发过程中，可以在程序中设置预警措施。一旦实际库存接近或低于库存，计算机系统将发出预警报告。

(2)库存

库存的确定应综合考虑以下三个因素：

①根据库容确定。库存量是根据当前保鲜设备的容量计算的。如果一个冷库能储存10吨食物，就可以计算配给每种食物的库存容量，这是库存量。

②根据保质期确定。其计算公式为：库存=(保质期一厂家将货物送到门店的天数)×日均销量。

③根据采购资金预算确定。其计算公式为：库存=预算资金÷商品的单价介于库存和库存之间。超市可以根据制造商的批量尺寸和相应的价格折扣以及运输成本，确定每次采购的合理数量。

西红柿富含胡萝卜素、维生素C和维生素B，被称为神奇的蔬菜水果。西红柿含有“番茄红素”，可以抑制细菌。番茄中的苹果酸、柠檬酸和糖有助于消化。西红柿富含维生素A，维生素A在人体内转化为维生素A。能，粮油副食，对预防佝偻病、、夜盲症和一些有很好的效果。

　　吃西红柿可以美化和防止衰老。将新鲜成熟的西红柿捣碎成汁，加入少量白糖，每天涂抹可以使皮肤细腻光滑，还可以去除斑点，防止衰老。龙华送菜公司告诉大家，吃西红柿可以和，预症：每天早上吃1-2个西红柿，一段时间可以和，还可以起到预防和辅助的作用。

　　吃西红柿可以牙龈出血。将西红柿洗净，作为水果食用。如果你吃了半个月，精品推荐粮油副食，你可以牙龈出血。中医认为西红柿味酸甘，具有生津止渴、健胃消食、的功效，对、胃热、口苦、热病口渴引起的虚火、暴食油腻、味浓等疾病有很好的。龙华送菜公司提醒大家，西红柿虽然是好的，但是也应该注意不成熟的西红柿含有大量的“碱”，如果吃得太多，可能会。

　　普通人都可以吃西红柿均。适用于、发热、口干、暑热、多饮、、、心脏病、眼底出血、、维生素C缺乏、烟酸缺乏（糙皮病）、、习惯性牙龈出血等人群。胆固醇代谢差的人经常吃它也有好处。孕妇、婴儿、母亲和哺乳母亲均可以吃西红柿。西红柿也适用于患有发烧、厌食、、头晕、心悸、急、急、夜盲症和近视的人。龙华送菜公司提醒大家，对于患有急性、痢疾和活动期溃疡的患者不应食用它们，以免影响其健康。