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干冰是二氧化碳的凝结固态。干冰的温度是摄氏的负78.5度，因此在保持物体维持冷冻或低温状态下非常有用 .干冰能够急速的冷冻物体和降低温度并且可以用隔离手套来做配置。 现在干冰已经被广泛的使用在许多层面了，干冰在增温时是由固态直接升华为气态，直接转化为气体而省略掉转为液态的程序，颗粒干冰批发，因此其相变并不会产生液体，也因此我们称它做“干冰”。
食品干冰它替代水冰做冷源时，在水果、食品（如巧克力、月饼、冰激凌）、海产品冷藏以及运输保鲜上运用，远比水冰效果好；其次，干冰在被热水急剧加热时，颗粒干冰的应用，能产生浓而洁白的云雾效果，在舞台演出、婚庆过程中起着重要作用；另外，它可以应用于其它行业，把颗粒干冰倒入干冰清洗机中，利用压缩空气将干冰颗粒从喷嘴高速喷射出来，打向污垢表面，将物体表面清洗干净，而干冰则挥发跑掉，颗粒干冰的作用，没有残留污染。
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收到有干冰的快递是时该怎么处理呢？
首先，不要直接触碰干冰，一定要带上厚绵手套或其他遮蔽物才能触碰干冰，塑胶手套不具有阻隔效果，不用。
其次，不可以将干冰放置在口中，尽量不要吸入气态干冰，因为干冰升华的二氧化碳可能会引起人体呼吸急促甚至窒息。
干冰不能与液体混装，更不可将干冰放置在密闭空间。如果不需要了就可以直接把快递干冰扔进去垃圾桶，是快捷有效的方法。
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食品干冰是冰冻的二氧化碳，融化之后变成气体二氧化碳，而水冰则是变成水。食品干冰的质量不及水冰的一半，但冰冻效果确实水冰的三倍，维修厂清洗干冰，因此在工业领域、生活领域、食品领域、仓储和运输领域都有着广泛的运用。
食品干冰和水冰可以混合使用，冒烟干冰，既可以通过干冰减少全部使用水冰的重量，还可以利用食品干冰来保持水冰的冷却持久度。把食品干冰放入保温箱内，保温箱越厚，晋中干冰，干冰升华的越慢，但一定不要把干冰储存于一个密不透气的容器中，因为干冰升华会产生二氧化碳气体，其体积是干冰的1000倍，完全密封的存储环境会引起。
另外，在处理食品干冰时要保持使用人员所在位置的良好通风，使用人员千万不要与食品干冰同时置于密闭的房间、汽车、船舱等地。因为升华的二氧化碳将替代氧气而可能引起呼吸急促甚至窒息。
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